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EG

A. Monvoisis. —— La conservation par le froid des denrées périssables (Dunod, éditeur, 1923).

J. RENNES. — Inspection des viandes (2° édition, Le François, éditeur, 1921).

J.-P.-E. Camus. — Variations du pa des viandes de boucherie (Thèse de doctorat vétérinaire, Alfort, 1928).