TOMATE DE LA PAZ

Tree Tomato\ Vegetable Mercury, Cyphomandra betacea Sendlo.

Solanum betaeeum Cavan.; Pionanira betacea Miers.

Rm)ue Horticole^ pi. color. 4880, p. 150; 1881, p. 470.

Fam. des Salariées.

Arbrisseau ou petit arbre de 3 à 4 mètres de hauteur, originaire du Mexique, de la Nouvelle-Grenade et du Pérou, introduit et cultivé dans toutes les parties élevées de l'Amérique tropicale, notamment dans les Antilles, le Brésil, la République argentine.

TOMATE DE LA PAZ 6àl

Dans les régions chaudes, le Cyphomandra betacea esl cultivé pour son fruil, qui, cru, a une saveur sucrée

Fig. 79. — Tomale de la Paz.

Cyphomandra betacea Sendtn.

et acidulée assez agréable. Pelé et débarrassé de ses graines, on peut l'employer aux mêmes usages que la Tomate, et M. Miers {Journal of Botany, 1845, p. 358)

dit qu*on le vend à cet effet sur les marchés de Lima. Mis en compote avec du sucre, il constitue, paratt-il, un manger agréable, ayant une saveur légèrement acide, très rafraîchissante.

M. le D' Morris, sous*directeur du Jardin royal de Kew, ex-directeur du Jardin colonial de la Jamaïque, a remarqué qu'à la Jamaïque la culture de cette plante est impossible dans les parties basses, oii la température est trop élevée, et qu'elle donne, au contraire, d'excellents résultats dans la région comprise entre 2,000 et 5,000 pieds d'altitude.

Introduit dans diverses parties de l'Europe méridionale, ce Solantim s'y est très bien comporté. Sa culture ne présente aucune difficulté dans les régions subtropicales.

M. le D*^ Morris a fait de grands efforts pour le répandre dans les colonies anglaises, principalement dans les régions élevées de l'Inde. Les rapports qui ont été publiés dans le Bulletin du Jardin royal de Kew^ en août 1887, montrent que les résultais obtenus ont été des plus satisfaisants.

Sous le climat de Paris, la Tomate de la Paz ne fructifie que la seconde année après le semis des graines. Ces graines germent facilement, et, lorsqu'elles sont mises en terre en février-mars, sur couche et sous châssis, les plantes qu'on obtient peuvent atteindre près de 2 mètres de hauteur avant le retour de la mauvaise saison. Leurs grandes feuilles, très ornementales, font que ce Solanum peut être recommandé, au même titre que plusieurs de ses congénères, pour la garniture des jardins.

Avant les premiers froids, il est nécessaire de relever la plante de pleine terre, de la rempoter et de la rentrer en serre froide, où on doit la laisser jusqu'à la seconde