BARDANE DU JAPON

BARDÂNE DU JAPON Bardane comestible. — Gobe.

Lappa major GsBiin., var. edulis L. ; Z. edulis Sieb.

Fam. des Composées.

Plante bisannuelle, haule de 2 mètres à 2", 50. Involucre glabre, à écailles à peine dentelées à la base, le reste parfaitement lisse ; les intérieures mutiques, rayonnantes ; capitules disposés en corymbes. En juillet-août, fleurs pourpres. Racines fusiformes, grises extérieurement, blanches intérieurement, longues de 40 à 45 centimètres après quatre mois de végétation.

Le Gobô du Japon est considéré, non comme une espèce, mais comme une simple variété de la grande Bardane, Lappa majora plante commune partout en France, où, selon Duchesne, elle porte, selon les lieux, les noms de Bouillon noir, Gloutterorij Grippe, etc.

Le même auteur dit qu'en Ecosse on mange ses racines, ses feuilles et ses jeunes pousses. Il est probable que les indigents seuls eu font usage.

Voici ce qu'en dit Poiret, dans la Flore médicale : « Toutes les fois qne je goûte la racine de Bardane, je suis étonné de ne pas la rencontrer plus souvent dans les cuisines que dans les pharmacies. Elle peut s'apprêter de même que celle de la Scorsonère, tandis que les jeunes pousses, cueillies au printemps, se mangent comme les Artichauts, les Cardons et les Asperges. » Quoi qu'il en soit, les Japonais possèdent une variété supérieure à la Bardane commune et tout à fait digne de notre attention.

Le Gobô est généralement cultivé au Japon et ses graines faisaient partie de tous les envois que nous avons reçus de ce pays. Dans la dernière collection qui nous est parvenue se trouvaient trois sachets de ces graines, Tun étiqueté : Gobô^ tout court ; Tautre : HockateGobô; un troisième : Umeda Gobô. Ce dernier était donné comme plus grand ou plus gros que les deux

Fig. 9. — Bardane du Japon (Lappa major Gœrln., var, edulis).

autres, et sa culture n'a pas justifié cette indication. Nous devons dire que, sauf la hauteur des tiges, nous n'avons reconnu aucune différence entre les trois variétés ; les tiges du Umeda Goba se sont élevées moins haut que celles des autres.

Nous avons présenté des racines de Bardane du Japon à la Société nationale d'Horticulture de France le 26 août 1880. Ces racines provenaient d'un semis fait le 10 mai précédent et étaient à point pour la consommation ; mais nous ne conseillons pas de nous imiter et