VARIÉTÉS

Nous pensons qu’il existe plus de trente variétés de Soya; il serait intéressant de les cultiver comparativement ; peut-être trouverait-on parmi elles des sortes hâtives à ajouter à celles que nous possédons déjà.

Nous avons donné plus haut, une liste de celles dont nous avons pu trouver les noms.

Sous le climat de Paris, les variétés jaunes de Chine et de Mongolie sont les seules cultivables à l’heure actuelle ; au delà de la Loire, on peut semer les mêmes variétés et celle de Chine, rouge brun. Laissons à la Provence, au Languedoc, à l’Algérie, la variété noire