RADIS ROSE D*HIVER, DE CHINE

Raphanus sativds, var.

Fam. des Crucifères,

« Racine allongée, cylindrique, renflée à son extrémité inférieure et terminée brusquement par une queue fine et déliée, longue de O"",!! environ sur O^jOS de diamètre; peau assez fine, de couleur rouge vif, marquée de lignes, en forme de plis plus pâles dans le sens de la circonférence; chair ferme, de saveur assez piquante ; feuilles assez amples à pétiole rose vif, maturité intermédiaire entre celle du Radis gris d'été et celle du Radis noir. » (Vilmorin-Andrieux et G'V)

« Le Radis rose d'hiver de Chine a été introduit par les missionnaires et répandu par les soins de M. l'abbé Voisin. Cette variété est excellente et une des plus perfectionnées qui nous soient venues de la Chine. > {Le Bon jardinier^ année 1873.)

Nous n'aurons que peu de chose à ajouter à ce qui précède. Nous semons dans les premiers jours d'août en lignes distantes entre elles de 0",30 et nous éclaircissons le semis de façon qu'il y ait 0™,12 à 0'",15 d'espace entres les plantes. .

L'emploi ordinaire du Radis rose d'hiver de Chine est celui de tous les Radis ; mais nou§ connaissons une maîtresse de maison qui l'utilise, en guise de Navets, comme garniture. Elle trouve que cette racine, par la régularité de sa forme et de son volume, se prête mieux qu'aucune autre à cet usage : nos lectrices apprécieront.

RADIS SERPENT Raphanus gaudâtus L

Fam. des Crucifères.

Herbe annuelle cultivée à Java où elle est sans doute spontanée et où l'on mange ses siliques confites auxquelles on

donne le nom de Mougri, Racine fusiforme, d'où s'élève une tige de la grosseur d'une plume d'oie, haute de 0'",33 à O^jSO, peu rameuse, d'abord droile et finissant par se coucher; les feuilles alternes, très étalées, munies d'un pétiole court, divisées, jusqu'au delà du milieu, en un petit nombre de lobes triangulaires, aigus et dentés en scie, de même que le terminal qui est plus grand et ovale-lancéolé ; à mesure qu'elles s'élèvent sur la plante, leur forme se simplifie, mais même la plus haute d'entre elles est plutôt sinuée que simplement dentée; fleurs réunies en petit nombre en grappe terminale feuillée, chacune d'elles sortant (d'après la figure donnée par Linné fils) de l'aisselle d'une feuille florale; pétales blancs, au nombre de quatre, avec des veines pourpres et limbe en cœur renversé; siliques longues de 4 à 5 pieds, i'^ySS à 1™,65, plus épaisses que le pouce dans le bas, se rétrécissant graduellement de la base au sommet, se courbant plus ou moins, se colorant en rouge, ayant une section Iransversale à peu près arrondie et contenant dans leur loge unique des graines nombreuses, oblongues, de couleur pourpre.

Nous trouvons la description qui précède dans une Note de M. P. Duchartre (1859) qu'avait rendue nécessaire la confusion qui tendait à s'établir entre le Raphanus eaudatus de Linné et une plante de l'Inde, dénommée Radis de Madras, que M. Courtois-Gérard avait rencontrée dans le jardin botanique d'Edimbourg et dont il avait apporté des graines en France (1).

Sept ans plus tard, M. Ed. André publiait, avec figures, dans la Revue horticole^ une Note étendue, des plus intéressantes, à laquelle nous renvoyons le lecteur (2).

La culture du Raphanus caudatus est celle de tous les gros Radis et n'exige aucune description. Elle est aussi simple et aussi facile que possible.

(1) Note sur une Crucifère à siliques comestibles, récemment introduite en France (Journal de la Sac, impériale $t centrale d'horticulture, 185^, vol. V p. 57 à 63).

2) Le Radis serpent (Revue horticole^ 1866, p. 471).