CHAPITRE PREMIER

Légumes, — Leur définition. — Chou; son origine.-— Espèces ou variétés de choux réduites à cinq classes principales, — Caractères de ces cinq classes, — Variétés les plus remarquables dans chacune. — Procédé de culture du chou. — Préparation du terrain ; semis. —Culture du chou cabus, du chou de Milan, etc.— Culture sur couches et de printemps, — Récolte

ECCONSEEVALION dés DrOUDIER 22-20 er do mass ereme utero 60 CHAPITRE DEUXIÈME

Céleri.— Laitues, — Chicorées, — Salades. —— Pissenlit, -- Cresson. —- Capu-

cines et fournitures diverses. —Culture de ces divers légumes, ...... 70