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(Nous donnons les chiffres publiés par M. Barbut professeur départemental d'agriculture de TAude ; le pro-

Voir aussi du même auteur, la Coopération dans la viticulture européenne.

prîétaire de Jouarres,M. L. Roudier qui a bien voulu les vérifier devant nous porte à 12.000 francs les dépenses faites pour la distillerie et réduit à 3.000 celles de réclairage électrique).

Le devis ci-dessus ne comprend pas les vases vinaires ; leur capacité totale étant de 30.000 hectos et leur prix de ^ fr. 50 mis en place, c'est une somme de 165.000 francs qu'il faut ajouter, ce qui donne au total 412.500 francs soit 1.900 francs par hectare.

Travaux extraordinaires. — Dans le capital de premier établissement, nous n'avons compris jusqu'ici que les frais qu'il faut faire pour les plantations et les bâtiments ; mais il est bien rare qu'on n'ait pas à y ajouter des travaux extraordinaires, tels que réserves et conduites d'eau douce, clôtures, etc., rendus nécessaires par la situation du domaine. Il faudrait, en tout cas, tenir compte des chemins d'exploitation qui jouent un rôle très important. Leur bon aménagement peut permettre d'importantes économies, en particulier au moment des vendanges et pour la distribution des engrais. L'établissement d'une voie Decauville fixe, complétée par des tronçons mobiles que l'on déplace au fur et à mesure des besoins rend de grands services à la Compagnie des Salins ; on arrive par là à diminuer, presque de moitié, les prix des transports, mais il faut des circonstances particulières pour que ce mode de transport économique puisse être utilisé. S'il a été employé, c'est que la forme du domaine (une étroite et longue bande de terre entre les étangs et la mer) s'y prêtait particulièrement et que la nature du sol (sable mouvant) ne permettait pas l'établissement d'une chaussée. Pour qu'on puisse se rendre compte de l'importance des tra-

t INDUSTRIALISATION DE LA VITICULTURE

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