VIOLETTE

Viola odorata et canina L., etc.

(Violariées.)

La Violette odorante (V. odorata L.), vulgairement appelée Violette de Mars, est une plante vivace, à rhizome rampant, noueux, rameux, blanchâtre, muni de nombreuses radicelles fibreuses et chevelues. Les feuilles, toutes radicales ou naissant sur des stolons radicaux très-longs, croissent par louffes ; elles sont accompagnées de stipules ovales ou lancéolées, ‘entières, ciliées, et se composent d'un péliole très-long, canaliculé en dessus, et d’un limbe ovale, arrondi, profondément cordé ou réniforme, aigu, crénelé, pubescent, d’un vert foncé. Les fleurs, violettes ou d’un bleu pourpré, plus rarement blanches, très-odorantes, sont solitaires à l'extrémité de pédoneules axillaires ou radicaux, longs de 0,10 à 0,20, Elles présentent un calice à cinq sépales prolongés au-dessous de leur insertion, persistants ; une corolle irrégulière, à cinq pétales inégaux, libres, marcescents, l'inférieur prolongé en éperon au-dessous de son insertion ; cinq étamines incluses, à filets très-courts, élargis, libres, à anthères conni-

Flore, T. IT. 30

ventes, terminées au sommet par un appendice membraneux, les deux inférieures ayant leur connectif prolongé à sa base en un appendice charnu logé dans la cavité de l'éperon; un ovaire à une seule loge multiovulée, surmonté d’un style simple terminé par un stigmate en bec aigu. Le fruit est une capsule globuleuse, velue, uniloculaire, polysperme (PI. 49).

La Violette canine (V. canina L.) est également vivace; elle se distingue de la précédente par sa souche rameuse, dépourvue de stolons, à ramifications terminées par des tiges florifères hautes de 0,15 à 0°,30, ascendantes, rameuses; ses fleurs inodores, violettes, à éperon blanchätre ; ses capsules ovoïdes-oblongues et glabres.

Nous avons consacré un article à la Pensée sauvage ( Viola arvensis L.; V. tricolor Bbrst) (voir page 40 de ce volume).

Hagrrar. — La violette odorante est très-répandue en Europe. Elle croît dans les bois, les buissons, les haïes, les lieux herbeux et ombragés; on la cultive fréquemment en bordure dans les jardins. La violette canine habite les bruyères, la lisière des bois, les pelouses sablonneuses.

Citons aussi les Violettes à éperon (V. calcarata L.), des Alpes; blanche (V. alba Besser); toujours en fleur ( V. semperflorens Hort.); suave ( V. suavis Bbrst.), indigènes de l'Europe. L'Amérique possède les Violeites à tige courte (V. brevicaulis Mart.; V. decumbens Gmel.), du Brésil; clandestine (V. clandestina Pursh), de Pensylvanie; pédiaire ou Pensée d'Amérique ( V. pedata L.) des États-Unis); à feuilles de Polygale ( V. po/ygalæfolia Poiret), des Antilles ; à feuilles d'Orties (V. urticæfolium Mart.), du Brésil; diandre (V. diandra L.), de Cayenne. Au Malabar se trouve la Violette à neuf semences (V. exneasperma L.).

Parries usiTées. — Les rhizomes, vulgairement racines, les feuilles, les fleurs et les fruits.

Récocre. — Les rhizomes de violette doivent être récoltés à l’automne; on les débarrasse de la terre et on les fait sécher; les feuilles, rarement employées, sont cueillies en juin et juillet; les fruits, peu usités aussi, doivent être récoltés un peu avant leur déhiscence ; les fleurs doivent être cueillies le matin, en mars, par un temps sec. On doit préférer à toutes les espèces, la violette odorante des bois ; c’est cependant le plus souvent de la plante cultivée dont on fait usage. Cette culture se fait en grand aux environs de Paris

el de Toulouse. Souvent on trouve mélangées à la violette du commerce les fleurs de violettes à éperon, de violettes canines, de violettes tricolores, etc.; on y a même trouvé des fleurs de Mauve et de Vipérine. Les fleurs de violettes sont le plus souvent séchées entières; quelquefois cependant on les monde de leur calice et de leur onglet; dans tous les cas, l'opération doit être faite promplement et avec le plus grand soin; il faut, de plus, d’après le conseil de M. Save, les enfermer, sèches et chaudes; dans des flacons bien bouchés que l'on maintient à l’éluve; puis on goudronne et on conserve à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Composrrion cHiMiQuE. — Tout le monde connaît l'odeur douce et suave de la violette ; son parfum, assez fugace, ne peut pas être obtenu par distillation, mais on peut l'obtenir à l’aide d’un des procédés dont nous avons parlé ailleurs ( Voyez Résépa, t. III, p. 203). En parfumerie commune et en confiserie, on imite l'odeur de la violette avec le rhizome de l'Iris. d

M. Boullay a extrait des différentes parties de la violette, et surtout des rhizomes, une substance qu'il a nommée émétine indigène ou vvoline : c'est une poudre blanche, âcre, nauséeuse, peu soluble dans l’eau, soluble dans l'alcool, insoluble dans l’éther, les huiles fines et volatiles ; elle se combine avec les acides; elle existe dans la plante à l'état de malate; elle est analogue, sinon identique, à l'émétine de l'Ipécacuanha.

M. Parelli a trouvé dans les fleurs de violettes deux acides, l’un rouge et l’autre blanc ; il y a trouvé en outre du sucre, de la cire, de la chaux, du fer. La matière colorante de la violette rougit par les acides les plus faibles; elle est verdie par les alcalis.

Usages. — Dioscoride et d'autres auteurs ont dit que les émanations de la violette étaient utiles dans Pépilepsie, et Baglivi affirme qu'elles sont efficaces dans les affections nerveuses et convulsives. Les fleurs, sous forme de sirop ou d’infusion, sont employées journellement comme béchiques, émollientes et diaphorétiques ; on les prescrit dans un très-grand nombre de maladies. Les feuilles ont été employées en lavements contre les irritalions inlestinales, et en cataplasmes comme maturatives. Linné et Hoffmann regardaient la violelle comme vomitive. Bichat en faisait préparer une émulsion pour les enfants. Ray et Schrœæder employaient la même préparation comme purgalive. Enfin, le rhizome de violelte est regardé comme le

meilleur succédané de l'Ipécacuanha. Les expériences de Bretonneau nous ont appris que lorsqu'on appliquait la poudre de ce rhizome sur les muqueuses ou sur la peau dénudée, elle donnait lieu aux mêmes accidents d'inflammation que la poudre d'Ipécacuanha. C’est surtout comme éméto-cathartique que, depuis Coste et Willemet, on en à fait usage. Dans tous les cas, on administre celte poudre dans les mêmes circonstancés que l'Ipécacuanha ; seulement on en élève un peu la dose. Les rhizomes de toutes les variétés du genre Viola paraissent jouir de propriétés identiques.

En Pensylvanie, les Indiens se servent de la violette clandestine pour la guérison des plaies. Le rhizome de la violette à feuilles de Polygala est usité aux Antilles comme émétique; il en est de même, au Brésil, des Violettes à feuilles d'Orties et à tige courte, etc. Au Malabar, le rhizome de la violette à neuf semences est également tenu pour émétique.

La violette est surtout employée par les médecins homæopathes ; ils préfèrent les fleurs doubles, avec lesquelles ils préparent une teinture mère. Le signe est Avo. o et l’abréviation Vio/4. od.

On connaît les usages de la violette dans la parfumerie. Ses fleurs servent aussi à teindre l’eau-de-vie et les sucreries.

VIORNE Viburnum Lantana et Opulus L., etc.

(Caprifoliacées-Sambucées.)

La Viorne cotonneuse (V. Lantana L.), vulgairement nommée Mancienne, Mantanne, Bardeau, etc., est un arbrisseau à rameaux flexibles, couverts d’une écorce grisàtre, pubescents et pulvérulents au sommet, portant des feuilles opposées, pétiolées, ovales ou oblongues, dentées, tomenteuses en dessous, à nervures saillantes. Les fleurs, blanches, sont disposées en corymbes rameux, terminaux, planes, à pédoncules colonneux. Elles présentent un calice à tube adhérent, à limbe divisé en cinq lobes très-pelils; une corolle rotacée, à cinq divisions; cinq élamines, insérées sur le tube de la corolle ; un ovaire infère, à trois loges uniovulées, surmonté de trois stigmates sessiles. Le fruit est une drupe comprimée, d'abord rouge vif, puis noire, uniloculaire et monosperme par avortement, couronnée par le limbe persistant du calice.

La Viorne Obier (V. Opulus L.), vulgairement Obier ou Aubier, Caillebot, Sureau des marais, etc., est un arbrisseau à rameaux cassants, glabres, couverts d'une écorce gris cendré, portant des feuilles opposées, à pétiole glanduleux, muni de stipules linéaires ou découpées, à limbe palmé, profondément divisé en trois lobes sinués dentés, glabre en dessus, blanchâtre et pubescent en dessous: Les fleurs sont blanches et groupées en corymbe faux, celles du centre fertiles à corolle campanulée-rotacée, celles de la circonférence stériles rayonnantes à corolle rolacée très-ample. Les fruits sont des baies globuleuses, d’un rouge vif.

Celle espèce présente une variété stérile (V. roseum L.), connue sous le nom de Boule de neige el de Rose de Gueldre, à fleurs toutes stériles, rolacées, en corymbe serré globuleux.

La Viorne-Tin (V. Tinus L.), vulgairement Laurier-Tin ou Lauretin, se reconnaît à ses feuilles persistantes, à ses fleurs un peu rosées et à ses fruits noir bleuàtre.

Hagrrar. — Ces arbrisseaux sont très-répandus en Europe; on les trouve dans les bois et dans les haies. Ils sont fréquemment cultivés, les derniers surtout, dans les jardins d'agrément.

Citons encore la Viorne de la Caroline (V. carsinoide L.) ou Thé de la Caroline; et la Viorne du Canada ( V. canadensis ; dentée( V. dentatum L.), de l'Amérique septentrionale.

Parties usirées. — L’écorce, les fruits.

Récocre. — L'écorce, rarement employée, peut être récoltée pendant toute l’année; les fruits sont cueillis à leur maturité.

ComPosiTiON GHiMiQuE. — L'écorce des viornes renferme un principe àcre qui peut produire la vésication; elle contient une substance visqueuse, épaisse, gluante; aussi s'en sert-on, ainsi que des jeunes rameaux, pour fabriquer de la glu (Bulliard, Plant. vén., p. 376). Les fruits renferment un acide qu'on avait d'abord appelé viburnique, mais qui a dû prendre celui de valérianique, depuis que l'on a reconnu son identité avec celui que l’on extrait de la Valériane qui dérive de l'alcool de pomme de terre, et que l’on trouve également dans la graisse de marsouin ou de phoque. Sa formule est = C''H'O*HO, ou C'°H!0", de sorte que les acides nommés {our à tour acides va/érianique, viburnique, amylique et phocénique constituent un seul et même acide.

Usaces. — Les feuilles et les baies des viornes passent pour être

astringentes et anti-dysentériques. Les Russes mangent les fruits, que l’on emploie aussi en gargarismes. On mange les baies de la Viorne- Obier en Sibérie. On dit que les baies de la Viorne-Tin sont purgatives; néanmoins elles sont inusitées (Encyclopédie botanique, t. VIT, p. 551); celles de la Viorne à larges feuilles (V. Za/ifolium H. par.) sont purgatives, quoiqu'on ne les emploie pas. Les fruits de la viorne du Canada servent, en Suisse, à faire de l'encre; les feuilles teignent en jaune paille la laine alunée ; les branches, trèsflexibles, servent à faire des liens solides. L’infusion des feuilles de la viorne de la Caroline passe pour fort agréable; aussi l’a-t-on nommée Thé de la Caroline. Les naturels se servent des jeunes rameaux de cette plante pour faire des flèches.

VIPÉRINE Echium vulgare L. E. violaceum With. (non Linné), etc. (Borraginées-Borragées.)

La Vipérine commune, appelée aussi Herbe aux vipères, est une plante bisannuelle, à racine fusiforme, simple, très-longue, épaisse, brunâtre, pivotante. La tige, haute de 0°,35 à 0,65, cylindrique, ferme, rude, simple, dressée, verte, hérissée de poils blancs, longs, raides, presque piquants, insérés sur des tubercules noirâtres, porte des feuilles alternes, sessiles, étroites, longues, lancéolées ou linéaires, entières, d’un vert foncé, couvertes de poils raides et piquants; les radicales plus grandes, oblongues-lancéolées, atténuées à la base et étalées en rosette. Les fleurs, bleu violacé, plus rarement roses ou blanches, presque sessiles, sont disposées en grappes axillaires simples, feuillées, dont l’ensemble constitue une grande panicule terminale. Elles présentent un calice à cinq divisions longues, étroites, aiguës, hérissées de longs poils blancs; une corolle à tube assez court, évasé, à gorge nue, à limbe oblique, presque bilabié, divisé en cinq lobes inégaux ; cinq étamines saillantes, à filets très-longs, inégaux, arqués, à anthères allongées; un pistil composé de quatre carpelles libres, uniovulés, surmontés d’un style filiforme, saillant, terminé par un stigmate bifide. Le fruit se compose de quatre akènes arrondis, acuminés, rugueux, situés au fond du calice persistant.

Ce genre renferme encore un grand nombre d'espèces, parmi lesquelles on remarque les Vipérines blanchâtre (Æ. candicans Jaeq.) ;

violette (Æ. violaceum L.); pyramidale (Æ. pyramidale Vapeyr., E. asperrimum Lamk); à feuilles de Plantain (Æ. plantagineum L.); à feuilles de Cynoglosse (Z. cynoglossoïdes Desf.) ; à grandes fleurs (E. grandiflorum Andr., E. formosum Pers.); rouge (£. creticum Pallas, Æ£. étalicum Gmel.; E. rubrum L.), dont la racine passe pour être l’Orcanette d'Orient, qu'il ne faut pas confondre avec la véritable Orcanette ou Alkanna (voir au mot Orcanerre, {. 11, p. 462), laquelle est produite par le Li/hospermum L. (Anchusa tinctoria Desf.; A/Xanna tincloria Tausch).

Hagrrar. — Les vipérines commune, violette, rouge, pyramidale, sont très-abondamment répandues en Europe; elles croissent dans les lieux incultes, au bord des chemins, sur les côteaux pierreux, etc. Les autres espèces citées sont originaires des îles Canaries, du cap de Bonne-Espérance et du Brésil. Ces plantes ne sont cultivées que dans les jardins botaniques ou d'agrément.

Parries usrrées. — Les feuilles, les fleurs, la racine.

Récoure. — Les feuilles doivent être choisies avant la floraison, comme nous l'avons dit pour la Bourrache; elles sont alors mucilagineuses et émollientes; plus tard, lorsque la plante est en fleurs, les feuilles abondent en principe amer extractif et elles sont plus spécialement toniques et amères, tandis qu’à la maturité des fruits, elles jouissent de propriétés diurétiques très-prononcées. Les fleurs doivent être cueillies bien ouvertes, le matin, lorsque la rosée est dissipée; par la dessiccation elles conservent beaucoup mieux leur couleur bleue que celles de la Bourrache; aussi sont-elles souvent vendues à leur place; néanmoins on les distingue facilement à leur forme tubulaire et à l'absence d’appendices à la gorge de la corolle.

Cowrosrrion cuimique.— Les différentes parties de la vipérine sont, comme nous venons de le dire, successivement émollientes, riches en extraclif amer et en nitrate de potasse; sous le rapport de leur composition comme sous celui de leurs propriétés, elles sont tout à fait comparables à la Bourrache et à la Buglosse dont nous avons parlé (voir ces mots, tome | de la Æore médicale, p. 19 et 203).

Usages. — Le nom de Vipérine donné à la plante qui nous occupe vient, dit-on, de eyx, vipère, à cause de la ressemblance prétendue de ses fruits avec une tête de vipère, ce qui est bien loin d’être exact. Pour quelques auteurs, elle porte ce nom pour une triple cause, d’abord pour la forme de ses fruils, pour les taches blanches

de ses feuilles et pour la propriété qu’on lui a attribuée, sans doute en raison du superslitieux principe des signatures si en vogue au moyen âge, de guérir les morsures de ce reptile. Sa racine a été autrefois administrée dans du vin contre l’épilepsie. Elle n’est plus usitée. Dans ce cas, les feuilles et les sommités des vipérines passent pour émollientes et béchiques. Au Brésil, on emploie la vipérine à feuilles de plantain comme la Bourrache. La racine de la plupart des vipérines leint en rouge. La couleur que contient celle de la vipérine pyramidale est employée comme fard.

XANTHIE

Xanthium strumarium et spinosum L., etc.

(Ambrosiacées.)

La Xanthie commune (X. s/rumarium L., X. vulgaris Lamk), appelée aussi Lampourde, Petit Glouteron, Petite Bardane, Herbe aux écrouelles, etc., est une plante annuelle, dont la tige, haute de 0",40 à 0°,80, anguleuse, robuste, dressée, rameuse, porte des feuilles alternes, péliolées, presque cordiformes, scabres, blan-châtres en dessous, les inférieures à trois lobes dentés. Les fleurs, vertes, sont groupées en capitules rapprochés en épis courts, axillaires, les supérieures mâles, les inférieures femelles. Les capitules mâles sont entourés d’un involucre arrondi, à folioles libres disposées sur un seul rang; le réceptacle est cylindrique, muni de paillettes, et porte des fleurs à corolle tubuleuse-claviforme, renfermant cinq étamines à anthères libres et un pistil rudimentaire. Les capitules femelles ont un ‘involucre ovoïde, à folioles imbriquées, soudées en une enveloppe capsulaire, épineuse, renfermant deux fleurs à calice monosépale, membraneux, adhérent, à corolle tubuleuse-filiforme, à ovaire infère, uniovulé, surmonté d’un style filiforme terminé par un stigmate bifide. Le fruit se compose de l'involucre capsulaire devenu ligneux, très-épineux, terminé par deux becs coniques et divisé en deux loges qui renferment chacune un akène comprimé.

La Xanthie épineuse (X. spinosum L.) est aussi annuelle; elle se distingue de la précédente par sa taille un peu plus petite; sa tige armée de longues épines jaunes, triparlites, siluées, comme des stipules, de chaque côté de l'insertion des feuilles, qui sont divisées en trois lobes, le médian lancéolé très-long, et dont la face inférieure est blanche et cotonneuse.

Hagrrar. — Ces plantes croissent dans les régions centrales et méridionales de l'Europe. On les trouve dans les lieux humides, les décombres, au bord des chemins et des fossés, etc.

Une autre espèce de ce genre, la Xanthie cathartique (X. catharticum K.), est propre à l'Amérique méridionale.

Paris usirées. — Les racines, les feuilles.

Récocte. — Les racines se récoltent à l'automne, les feuilles pendant la floraison.

ComposiTION cuimique. — Les xanthies, commune et épineuse, sont inodores; leur saveur est amère, un peu àcre; les racines renferment une matière colorante jaune, d’où leur est venu leur nom générique de Éxy96c, jaune.

Usages. — Le nom de Xanthium vient de ce que les Grecs et les Romains employaient cette plante pour teindre les cheveux en jaune. Le surnom de strumarium donné à la lampourde ou xanthie vulgaire vient de la propriété que l’on attribuait à cette plante de guérir les scrofules. C’est pour la mème cause qu'on l’a appelée Herbe aux écrouelles. Dioscoride dit qu'on employait aussi la xanthie contre la vale. Les feuilles ont été usilées comme amères, astringentes dans les maladies de la peau. Aujourd’hui la xanthie vulgaire n’est plus usitée. Au Pérou, on se sert, sous le nom de Cazema Roncha, comme purgatif, de la xanthie cathartique (H. B., K., Nova gen. et spec., L. IV, p. 275).

XANTHORHIZE Xanthorhiza aplifolia l'Hérit. X. tinctoria Woods. (Renonculacées - Pæoniées.)

La Xanthorhize à feuilles de Persil est un arbuste à racines jaunes, rameuses. La tige, haute de 0,80 à 1 mètre, cylindrique, jaunâtre, se divise en rameaux pourpre brunâtre, portant des feuilles alternes, pétiolées, pennaliséquées, à segments peu nombreux, ovales, acuminés, incisés-dentés. Les fleurs, d'un pourpre brun, souvent unisexuelles par avortement, sont groupées en panicules lâches, pendantes. Elles présentent un calice à cinq sépales égaux, pétaloïdes; une corolle à cinq pétales hypogynes, glanduliformes, stipités, tronqués, bilobés ; cinq à dix étamines libres, à anthères oblongues; un pistil composé de cinq à dix carpelles pluriovulés, surmontés chacun d’un style court. Le fruit se compose de cinq à dix follicules sessiles, comprimés, monospermes par avortement et surmontés du style persistant.

Hagrrar. — Cette plante croit dans l'Amérique du Nord, particulièrement dans la Géorgie, la Caroline et la Virginie ; on la trouve sur les bords ombragés des rivières. Elle est cultivée quelquefois

dans nos jardins d'agrément, où elle croît en plein air et se multiplie d’éclats de pieds.

PARTIES usirées. — Les feuilles, les racines.

Récocre. — La racine de xanthorhize à feuilles de persil nous vient de l'Amérique du Nord; on commence à la trouver dans le commerce de la droguerie, spécialement en Angleterre.

Cowposrrion cammique. — Cette plante tire son nom de la couleur jaune de ses racines, £x%, jaune, et px, racine. La racine et le bois renferment une matière colorante jaune, amère, peu àcre; elle contient une matière résineuse. M. Perrens en a extrait de la berbérine, principe amer déjà trouvé dans plusieurs plantes des familles des Berbéridées, des Ménispermées, des Anonacées, des Renonculacées.

Usaces. — La racine des Xanthorhizes est un tonique amer trèspuissant, se rapprochant du Quassia amara. En Amérique, on l'emploie dans les mêmes cas que les bois amers (Quassia amara, Simaruba, elc., voir pages 154 et 304 de ce volume).

XYLOPIE

Xylopia sericea St-Hil. Anora carminativa Amd., et X. glabra L., frutescens Aubl.. etc. (Anonacées-X ylopiées.)

La Xylopie soyeuse est un arbre, dont la tige, haute de 7 à 8 mètres, se divise en rameaux couverts d’un duvet roussâtre, et portant des feuilles alternes, à pétioles courts et articulés à la base, à limbe lancéolé, aigu, entier, glabre et lisse en dessus, soyeux en dessous. Les fleurs, groupées par trois sur des pédoncules courts, présentent un calice cupuliforme, cadue, à trois divisions; une corolle à six pétales oblongs-linéaires, concaves à la base, alternant sur deux rangs, les intérieurs plus petits; des étamines nombreuses, claviformes, à filets très-courts; un pistil composé d’ovaires nombreux, libres, sessiles, uniloculaires, pluriovulés, surmontés chacun d’un style terminé par un stigmate aigu. Le fruit se compose de baies presque sèches, ovoides, un peu comprimées, glabres, lisses, renfermant deux à quatre graines oblongues.

La Xylopie glabre (X. glabra L.) est un arbre de 10 à 15 mètres, à rameaux glabres, portant des feuilles alternes, brièvement pétiolées, ovales, oblongues, entières, luisantes, glabres sur les deux faces.

Les fleurs, solitaires à l'extrémité de pédoncules axillaires, ont un calice petit; une corolle à pétales linéaires. Les fruits sont des baies sèches, glabres.

La Xylopie frutescente (X. /rutescens Aubl., X. setosa Poir.) est un arbrisseau de 2 mètres au plus, à écorce lisse et cendrée, divisé en rameaux distiques, grèles, effilés, velus, qui portent des feuilles alternes, sessiles, ovales-lancéolées, étroites, allongées, aiguës, lisses, vert clair en dessus, cendrées en dessous. Les fleurs ont un calice velu ; une corolle à six pétales, les extérieurs épais, velus, les intérieurs plus petits. Le fruit est une baie sèche, rougeûtre, glabre, contenant deux graines.

Nous citerons encore la Xylopie à grandes fleurs (X. grandiflora À. S. H.), et la Xylopie à feuilles longues (X. /ongifolia À. D. C.)

Harrrat. — Les xylopies croissent dans les régions centrales de l'Amérique, depuis les Antilles jusqu'au Brésil. On les trouve sur ies montagnes, dans les bois, les savanes, etc.

Parties usirées. — Les bois, les écorces, les fruits.

RécorTe. — On récolte les fruits des xylopies à leur maturité; on ne les emploie que sur les lieux de production.

Composiriox cuimique. — Le bois de ces arbres est extrêmement amer : c’est ce qui les a fait appeler par P. Browne Xy/opicron, dont le nom de Xylopiu est un dérivé-t une abréviation. Les fruits sont aromaliques très-âcres et poivrés. Les différentes parties des Xylopies ont aussi un goût àcre et aromatique, dû à une huile essentielle.

Usaces. — Les différentes parties des xylopies sont amères, loniques et slimulantes.

Les fruits de la xylopie soyeuse sont très-aromatiques et ont l’odeur du poivre; on pourait s’en servir comme condiment. L'écorce de l'arbre sert pour faire des, liens, des câbles et des cordages.

Les fruits de la xylopie glabre sont amers et stomachiques; on en fait des macérations amères. La décoction du bois est employée contre la colique. Les pigeons qui mangent les fruits de cet arbre ont une chair amère qui les fait rechercher. Le bois est également trèsamer ; il n’est jamais attaqué par les insectes; les marchandises que lon renferme dans des caisses faites avec ce bois prennent rapidement la saveur amère; on le conseille pour faire des cases destinées à conserver les collections d'insectes.

Les Nègres emploient les fruits de la xylopie frutescente en guise

de poivre. Les graines sont stomachiques et digestives. D’après Guillaume Pison (Historia naturalis Brasiliw, 1648), on les applique sur les morsures des serpents. L'écorce est aromatique et piquante. Avec les fibres de cette écorce, on fait des cordages.

Les fruits de la xylopie à grandes fleurs sont usilés comme carminatifs au Brésil; on les associe aux fébrifuges. On les cueille avant leur maturité, et on les pulvérise pour les employer comme condiments.

Les fruits de ia xylopie à longues feuilles, espèce des bords de l’Orénoque, sont aussi regardés et employés comme un bon fébrifuge.

Du reste, la plupart des xylopies ont des qualités analogues.

Les Xy/opria acuminata Don et X. minorides Don, ont des semences noires et fétides. Cette fétidité est due à l'abondance d'une huile essentielle qui leur donne des propriétés stimulantes très-prononcées.

ZÉDOAIRE

Kaemp feria rotunda et longa L.

( Amomées.)

La Zédoaire ronde ou officinale, vulgairement Herbe à Kæmpfer, Herbe au mal d'estomac, est une plante vivace, à rhizome charnu, blanchâtre ; la tige, haute de 0,35 à 0",65, porte des feuilles longues d'environ 0,15 sur 0,05 de largeur, dressées, lancéolées, entières, vertes en dessus, pourpres en dessous. Les fleurs, qui paraissent avant les feuilles, sont très-grandes, blanches, mêlées de violet pâle, entourées chacune d’une bractée spathiforme tubuleuse, mince et pétaloïde, et réunies au nombre de quatre ou six dans une spathe radicale. Elles présentent un périanthe pétaloïde, gamosépale, irrégulier, à tube long et grêle, à limbe partagé en six divisions disposées sur deux rangs, les trois extérieures linéaires-aiguës et au moins aussi longues que le tube, les trois intérieures plus larges, inégales et formant comme deux lèvres, la supérieure formée des deux divisions les plus étroites, ovales, aiguës et redressées, l’inférieure formée de la troisième division, qui est deux fois plus large, recourbée et profondément bifide ; une étamine à filet court, épais, inséré au sommet du tube du calice, à anthère surmontée d'un appendice pétaloïde, bifide ; un ovaire infère, à trois loges pluriovulées, surmonté d’un style grêle, filiforme, terminé par un stigmate en entonnoir, à bords ciliés. Le fruit est une capsule globuleuse, à trois loges polyspermes, s’ouvrant en trois valves (PI. 50).

On a désigné aussi sous le nom de Zédoaire plusieurs plantes plus ou moins voisines de la précédente, notamment le ÆXwmp/eriu longa L., l'Amomum Zedoaria W., le Curcuma Zedoaria Roxb., le Zingiber xanthorhizon Roxb., etc.

HagiraT. — La zédoaire croit dans les régions chaudes de l'Hindoustan et de la Chine On ne la voit, en Europe, que dans les jardins botaniques, où elle exige la serre chaude.

PARTIES USITÉES. — Les rhizomes, improprement appelés racines.

Récozre. — Les zédoaires, longue et ronde, sont fournies par la même plante. Quelquefois aussi on trouve aussi dans le commerce une zédoaire jaune.

La zédoaire longue est un peu moins grosse et moins longue que le petit doigt ; elle est grisàtre, ridée, cornée à l’intérieur, d’une saveur amère, camphrée, d'une odeur aromatique, rappelant celle du gingembre, auquel elle ressemble un peu; mais celui-ci est palmé, articulé, aplati, tandis que la zédoaire longue est formée d’un seul morceau, non divisé, non aplati, comprimé en différents sens.

La zédoaire ronde est de la grosseur d'un œuf de pigeon, coupée par quartiers, portant à sa surface courbe des pointes épineuses, marquées d'anneaux circulaires, portant sur un des points de leur circonférence une cicatrice ronde de 0",009 à 0",011, provenant de la section d’un prolongement cylindrique qui unissait les deux tubercules entre eux ; elle est bleue, grisàtre au dehors, compacte, grise, cornée à l'intérieur, amère et camphrée ; son odeur, quoique plus faible, est analogue à celle de la zédoaire longue.

La zédoaire jaune est peu connue : on la trouve quelquefois mêlée à la ronde, à laquelle elle ressemble ; elle s’en distingue toutefois par sa couleur jaune, par son odeur et sa saveur, qui tiennent à la fois de celle du Curcuma et de la zédoaire proprement dite; elle s’écarle du curcuma rond par son volume plus grand, sa surface anguleuse, sa couleur plus blanche à l'extérieur, moins jaune à l’intérieur. On a aussi donné le nom de zédoaire jaune au Z2ngiber Cassumunar Roxb.

Composirion cuimique. — Comme les autres rhizomes d’'Amomées, la zédoaire contient une résine molle, une huile volatile, concrète (camphre?), une matière extractive, de la gomme, de l’amidon, une matière azotée ; on en retire une fécule plus estimée, par les Hindous, que celle de l’arrow-root.

Usages. — La zédoaire est considérée comme un excellent stomachique. Les Arabes la regardaient comme digestive, vermifuge, alexipharmaque et sudorifique. On l’a employée à l'intérieur contre la morsure des animaux venimeux. On en a extrait du camphre ou une malière très-analogue. La zédoaire entre dans les eaux /ériacale, impériale, générale, antihystérique, les électuaires Nicolaï, Philonium, Romanum, Vorvietanum Prestantius, la Poudre d'ambre, la Thériaque d'Andromaque, le Diascordium, etc., et dans un grand nombre d'alcoolats composés; elle entre aussi dans la composition de quelques liqueurs de table.

La zédoaire est aujourd'hui très-rarement employée en médecine

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française; cependant elle sert à préparer une teinture, et on l’administre en poudre à la dose de 1 à 8 grammes et au-dessus. La fécule de zédoaire est usitée aux Indes-Orientales, contre la diarrhée et la dysenterie.

Voir aux mots Curcuma, t. I, p. 432; GaLAnGA, t. IE, p. 18; GINGEMBRE, t. II, p. 75.