INTRODUCTION

De nombreux travaux ont été publiés sur les levures depuis Pasteur ; des résultats merveilleux ont été obtenus par leur emploi en thérapeutique.

Il nous à paru intéressant de grouper ces notions éparses en les précisant aux points de vue anatomique, physiologique et expérimental, et de donner quelques indications sur la façon de les employer.

Il est de notre devoir d'exprimer toute notre reconnaissance à notre vénéré Maitre, M. le Professeur Lancereaux, qui nous a guidé et si bienveillamment encouragé pendant nos quatre années d’internat. Nous remercions également M. Roux, directeur de l’Institut Pasteur, qui nous a éclairé et conseillé pour ce travail préparé dans son laboratoire. Nous prions M. le Professeur Hutinel, qui a bien voulu accepter la présidence de cette thèse, d'agréer nos sentiments de gratitude.

https://archive.org/details/IA41555828 0064

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