A. — PROPHYLAXIE DEVENTÉR1TE MEMBRANEUSE

Nous avons vu que, parmi les causes prédisposantes de Fentérite, nous devions envisager avant tout les habitudes alimentaires.

Alimentation maigre. — IJusage de la nourriture azotée (viande et œufs), commencée trop tôt et prise en trop grande quantité \ favorise les putréfactions intestinales et l'infection consécutive du côlon.

On peut donc prévenir l'invasion de Tentérite :

Pour F enfant : En diminuant considérablement l'alimentation carnée, en ne donnant de la viande qu'à partir de deux ans et au plus une fois par jour et en petite quantité. En ne

donnant la viande qu'au milieu du jour et pas le soir avant le coucher, Enfin, en ne permettant qu'aux adolescents de manger de la viande deux fois par jour et d'une façon très modéîée.

Pour l'adulte : En évitant de manger habituellement plusieurs viandes au même repas, surtout le soir. Mais il n'y a aucune raison scientifique pour préférer les viandes blanches aux viandes rouges, comme nous le veircms encore.

En ne mangeant que des viandes très cuites, et en évitant les viandes saignantes, le gibier de poil et de plume et toutes les viandes avancées ou faisandées.

En évitant enfin l'excès pour les bouillons, les potages gras, les beeftea^ les gelées de viandes, lés jtis et saucés fortes, les extraits de viandes, les peptones, etc.

L'abus des œufs présente les mêmes incoilVénientsque celui de la viande. 11 faut donc, dans le régime habituel, considérer les plats d'œufs, ou contenant une forte proportion d'œufs, cotnme s'ils étaient des aliments carnés et les envisager* comme remplaçant complètement la -viande.