L’HYGIÈNE MORALE DES ÉPILEPTIQUES

dites blanches. D’une façon générale, on remplacera les légumes verts par des légumes secs en purée passée au tamis, de manière à éviter les résidus et par cela même, au moins en partie, les fermentations intestinales. A ces aliments azotés et féculents on joindra les fromages frais non fermentés. On y ajoutera des fruits cuits en compote. Le tout sera arrosé d’eau rougie ou de thé noir léger au lait. A quatre heures, le goûter se fera avec une tranche de pain de Savoie un peu sec et une crème, ou une sandwich avec un demi verre d’eau rougie ou de thé au lait.

Le dîner de sept heures se composera d’un consommé bien dégraissé, des aliments de même ordre et des mêmes boissons qu’au repas de midi, en les variant chaque jour. Il devra ne pas être trop copieux pour éviter la congestion qui se produit après les repas et pourrait, si elle existait, favoriser le retour des accès souvent nocturnes.