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des besvins du peunle, et du degré de connaissance que ce peuple possède dans la culture du sol en général.

Je viens donc consigner ici ce qu’une expérience de plusieurs années m'a permis d'ajouter, de retrancher ou de modifier dans les prescriptions données par les plus habiles horticulteurs français, anglais et américains, m'astreignant le plus souvent aux détails des plus simples notions des diverses cultures que j'ai embrassées, parce que c’est un sujet encore tout neuf pour la plupart des Canadiens, et que dans plus d’une campagne encore on peut entendre proclamer cette absurdité ; qu’un arbre une fois planté se suffit à lui-même et n'a plus besoin de soins. Evitant autant que possible les termes techniques, je crois m'être expliqué de manière à pouvoir être compris non seulement de l'amateur lettré, mais même de tout cultivateur intelligent, ne posséda-t-il qu’une bien faible éducation élémentaire. C’est dans ce but aussi que de nombreuses gravures intercalées dans le texte viendront en éclaircir davantage les définitions; la description d’une cpération quelconque a une double chance d’être comprise lorsqu'elle parle aux yeux en même temps qu'aux oreilles. Car non seulement je voudrais que la riche maison de campagne du citadin dans les banlieues de nos villes fut entourée d’un spacieux verger, mais encore que le plus petit propriétaire de nos anciennes paroisses du Fleuve, de même que de nos nouveaux townships, vît aussi dans sa chaumière pendre des fruits à sa fenêtre.

Quand on voit nos cultivateurs dans les rues de nos villes savourer si avidement les fruits de nos marchés qu'ils payent à beaux deniers comptants, on ne peut s'empêcher de se dire tout étonnés : mais pourquoi eux, qui ont du terrain à leur demande n’en cultivent-ils pas des fruits, de manière à pouvoir en vendre au lieu d'en acheter? ..... Et que repondent-ils lorsqu'on leur adresse cette question ? Ah!

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chez nous les fruits ne viennent pas, le terrain ne leur est pas favorable; moi, dit celui-ci, je n’ai pas le temps de m'occuper de ces choses-là, il faut avant tout cultiver ma terre ; moi, dit cet autre, j'en ai planté vingt fois des arbres et ils n’ont jamais rien donné de bon, etc. Eh ! bien, je viens, dans les pages qui suivent, répondre à toutes ces objections.

On se convainera en les parcourant lo. qu’on peut avoir des fruits partout, pouvant y disposer le terrain lorsque de lui-même il n’y est pas favorable. 20. Que ce n’est pas un temps perdu que celui qu’on destine à la culture d’un verger, puisque généralement parlant, cette culture est bien plus renumérative que celle des céréales. 30. Que pour avoir des fruits, et surtout de bon fruits, il ne suffit pas de planter sans soins des arbres qu’on rencontre sans choix, et de les abandonner ensuite à eux-mêmes, etc.

L'homme par la culture modifie la nature, mais la nature ainsi gênée dans sa marche tend sans cesse à reprendre ses droits qui vont directem tà la multiplication des individus ct à la reproduction « ces, sans aucun égard à la beauté ni à la qualité des fruits. Mais pour avoir de beaux fruits et abondamment, il faut y apporter des soins de culture assidus et suivis, afin de forcer la nature à favoriser dans son action certaines de ses lois qui nous sont particulièrement favorables dans le but qu’on se propose. Si on était partout ccuvaincu que pour avoir de belles pommes, de belles prunes, de belles groseilles &e. il ne faut pas de moindres soins de culture que pour avoir du beau blé d'inde ou de belles patates, on ne verrait pas dans la plupart de nos paroisses tant de fruits qui méritent à peine d’être cueillis.

Mes expériences ont eu lieu sur différents endroits des districts de Québec et des Trois-Rivières, il va sans dire que les règles que je donne ici trouveront une application encore plus facile à Montréal ou dans le Haut-Canada ; ce-

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pendant comme mon travail a eu pour but particulier le Bas-Canada seulement, j'ai cru devoir me dispenser de mentionner certaines cultures qi pourraient réussir jusqu’à un certain point dans le Haut, mais qui échoueraient infailliblement dans le Bas, comme celles des Abricotiers, des Pèchers

Qu'on me permette de citer ici l'exemple des habitants des Etats qui nous avoisinent pour faire voir jusqu’à quel point la culture des fruits est répandue chez eux, et cependant, chose digne de remarque, l'immense quantité de fruits qu'on récolte là chaque année, ne suffit pas encore aux besoins des populations, puisque ces fruits maintiennent toujours leurs prix sur les marchés. Rochester dans l'Etat de New-York est une petite ville de 30,000 à 35,000 âmes, et elle ne compte pas moins de dix pepinières dans ses environs, formant un ensemble de 1,130 arpents en surperficie uniquement occupées par des plants destinés à la culture, Une de ces pepinières mesure à elle seule 500 acres en superficie, emploie jusqu’à 250 hommes et 20 chevaux, et fait des affaires pour un montant dépassant. $10,000 annuellement, Et tout le Bas-Canada, avec une population de 1,000,000 d'habitants, ne compte pas encore une seule pepinière vraiment digne de ce nom. Un Mr. J. Knox, de Pittsburgh, Ohio, cultive un champ de fraises de 50 acres en superficie, qui ne lui donne pas moins de 300 minots par acre, faisant un total de 15,000 minots par récolte, et chose étonnante, une si prodigieuse quantité du même fruit suffirait à peine pour la seule ville de New-York, puisque l’année dernière (1861) une dépêche télégraphique de cette cité voulait s’assurer la récolte totale. Ce Mr. est probablement le plus grand cultivateur de fraises du monde entier.

Est-ce que nous n’aimons pas les fruits autant que les Yankees ? Oui sans doute; mais notre négligence et une certaine routine ennemie de tous les nouveaux essais nous

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forcent à nous en priver ou à aller les leur demander, ‘1ssi passe-t-il chaque année des sommes considérables de l’autre côté de la ligne pour solde des fruits que nous en tirons.

Je veux donc répandre ce goût pour la culture des fruits en faisant voir que malgré les soins que cette culture requiert, elle est encore d’une facile application, très profitable, et à la portée des neuf dixièmes au moins de notre population.

Ce sera aux horticulteurs pratiques qui parcoureront ces lignes, et aux amateurs qui plus tard s’aideront de ses règles, à décider si j'ai rempli la tâche que je me suis imposée, mais les uns et les autres, je crois, reconnaîtront dans tous

les cas, que j'ai voulu servir mon pays et me rendre utile à mes concitoyens,

St, Joachim, Montmoreney, Août, 1862,

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dans Cerisi Frais:

DALELOTLET