POMMES D'HIVER

45. Api.—Lady Apple.—Très petite, jaune pâle, d’un beau rouge vif du côté du Soleil, ferme, croquante. Arbre moyen, à rameaux dressés et longs, chargeant avec profusion.—Novembre-Mai.

On compte 4 à b variétés d’Apis, entre autre l’Api noir, à peau d’un rouge très brun ; le Gros Api ou Pomme-Rose, par ce que le fruit est plus gros et sent la rose, etc. Sur es marchés de New-York, Londres et Paris, les Apis obtiennent toujours les plus hauts prix.

é 46. BALDWIN.—(Fig. 22.)—Grosse, ronde ou légèrement conique, d’un rouge plus ou moins foncé, devenant plus clair et inclinant au jaunâtre à la maturité; chair jaunâtre, juteuse, croquante, légèrement acide. Varie beaucoup en saveur suivant les saisons, la culture et l’âge de l'arbre. Arbre vigoureux, formant une belle tête, rapportant jeune et abondamment. Une des plus populaires sur les marchés des Etate-Unis.—Massachusetts.—Décembre-Mars.

pomme ductif.-