REMARQUES SUR CETTE SECONDE EDITION

Le lectear comprendra sans peine, au premier coup d'œil, que cette nouvelle édition n’est pas une refonte de l'ouvrage, mais qu’elle ne consiste pour ainsi dire que dans l'addition de la culture de la Vigne sous verre et de celle de la Canneberge. J'aurais bien préféré refondre l'ouvrage en entier, bien que les corrections eussent été, en somme, peu considérables; mais le débii restreint qu’obtiennent les ouvrages de ce genre en ce pays ne m'a pas permis de porter les dépenses jusqu’à ce point. J'espère toutefois, comme la présente édition est peu considérable, pouvoir assez prochainement en donner une nouvelle plus complète, et plus appropriée aux besoins des horticulteurs et des amateurs dont l’attention semble se réveiller d’une manière toute particulière, sur ce genre d'industrie et de comfort qu’on avait bien trop jusqu'ici négligé en ce pays.

A peine la première édition était-elle sous presse que je regrettais déjà d’avoir omis @’y parler de la culture de la Vigne sous verre, et je reçus de suite à ce sujet de nombreuses réclamations. Le sujet m'était d'autant plus facile à traiter que j'avais déjà moi-même commencé cette culture; aussi ai-je saisi avec empressement la première occasion de

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réparer mon omission et de satisfaire les nombreux am. teurs qui se livrent à ce genre de culture si profitable et si intéressant,

Quant à la Canneberge, les vastes champs que j'en ai vus, en Novembre dernier, dans le Massachusetts et le Connecti. cut, et qui donnaient alors à leurs propriétaires jusqu'à $1200 ct $1600 par arpent, m'ont décidé à donner de suite au public les règles de cette culture appuyées de l'expérience que je venais d'en faire et qui m'avait réussi au de là de toute espérance. Et c'est ma conviction que dans quelques années seulement on verra les Canneberges sur nos marchés par centaines de barrils, donnant par là aux culti. vateurs une nouvelle et abondante source de revenus ct en même temps qu'un met sain et très estimé.

Comme le lecteur a pu le voir par ce qu’en ont dit les journaux, j'ai sous ma surveillance immédiate une petite pépinière où je reduis en pratique les règles que je consigne dans mes écrits, en même temps que je fournis aux horticulteurs l’occasion de se pourvoir des plants qu'ils pourraient désirer. Je joins, quoique sur une petite échelle, la culture des plantes ornementales à celles des arbres fruitiers; ct j'ose dire que la première mérite presque d'être placée au même rang que la dernière: car n'est-il pas aussi légitime de satisfaire la vue par les riches couleurs des fleurs, ou l’odorat par leurs suaves odeurs, que le goût par la délicieuse saveur des fruits ? Et quoi de plus agréable, de plus souriant, de plus capable de ramener la paix dans un cœur agité, la gaité dans une âme abattue, que la vue d’un riche parterre de fleurs? Quel ornement sur nos autels s'allie mieux à la piété simple et naïve du cultivateur que la fleur de son champ ou de son parterre ? Quel coup-d'œil plus réjouissant que les carrés de légumes du potager entourrés de leurs charmantes bordures de fleurs où les

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Dahlias, les Pivoines, les Phlox, les Glaieuls, les Lis, ete., marient l'or, l'argent, les rubis, les saphirs, les topazes de leurs corolles avec l’'émeraude constant du feuillage des légumes ! D'ailleurs, suivant Horace, mêlons l’utile à l’agréable, nous

ne pouvons rien désirer de mieux : omne tulit punctum qui miscuit utile dulci.

Si l'encouragement du public ne nous était pas refusé, rien ne nous serait plus facile que de compléter plus tard le “VERGER CANADIEN ” en y ajoutant la culture des plantes potagères et de celles destinées uniquement à l’ornement, Mais espérons ; l'élan est donné, il ne s'agit plus que de sgutenir le mouvement. La grande et la petite culture semblent vouloir se donner la main en Canada et se réveilkr de la torpeur où elles ont langui jusqu'ici, pour prendre ke rang distingué qui lui convient,

Portneuf, Mai, 1864,

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Avant à traiter ici non seulement des arbres de verger proprement dits, mais encore de tous les fruits qui peuvent convenablement trouver place dans l'emplacement d’un verger, je les rangerai dans l’ordre suivant: Pommier, Poirier, Prunier, Cerisier, Groseillier, Gadelier, Framboïsier, Ronce, Fraisier.

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DU POMDMIIER,

SES DÉNOMINATIONS—SA PROPAGATION—SA GREFFE—SA TAILLE ——SES MALADIES—SES FRUITS.

Le Pommier, Malus communis, Jussieu, Malus mis, Wallich, tire son nom latin du grec mélon, qui désignait le fruit du Pommier. Linnée l'avait confondu dans un même genre avec le Poirier et l'avait nommé Pyrus Malus, le rangeant dans ïa famille des Rosacées, mais après lui Jussieu en a fait un genre séparé, et De Candolle, avec un grand nombre de botanistes modernes, l'ont choisi pour être le type d’une nouvelle famille qu'ils ont démembrée des Rosacées de Jussieu sous le nom de Pomacées.

Le Pommier commun est originaire de l’Europe

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et de l'Asie; il a été importé en Amérique. Les Crab Apples des Etats-Unis ‘Pommier à bouquet, Malus coronaria, Miller, et Pommier à feuilles étroites, Malus angustifolia, Michaux), originaires de la Virginie et de la Caroline, sont assez diffé. rents du Pommier commun pour : avoir été élevés par les botanistes au rang d’espèces distinctes et nettement caractérisées,

Le Pommier commun est un abre de 20 à 30 pieds de hauteur, à écorce crevassée, rude et blanchâtre, à branches raides, courbees et étalées, Feuilles à bourgeons cotonneux, ovales, aigiies, laineuses inférieurement de même que le calice et les pédoncules. Les fleurs en vetites ombelles quelquefois corymboïdes sont d’un blanc rose et se montrent en même temps que les feuilles sur des petits rameaux particuliers qu'on nomme gards ; les pétales sont brièvement onguiculés et les cinq styles sont soudés ensemble à la base: ces dards après leur première production se convertissent d'ordinaire à leur sommet en une espèce de bourse, qui en émettant elle-même de nouveaux dards devient ainsi fructifère pendant des années; ces nouveaux dards que portent ainsi les bourses prennent le nom de lambourdes. Le fruit du Pommier, à saveur aigre ou douce, varie à l'infini dans la culture, depuis un pouce jusqu'à cinq pouces de diamètre.

Le Pommier a des racines plutôt traçantes que pivotantes, aussi n’exige-t-il pas une terre absolument profonde. Une bonne terre forte, douce, friable, un peu humide, est celle qui lui convient davantage, bien qu'il puisse réussir à peu près dans tous les terrains avec des soins convenables. Un sous-sol de gravier aride ou de glaise pure qui ne serait recouvert que par une couche arable de

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lequel il ne pourrait réussir, encore pourrait-on dans ce cas défoncer ce sous-sol pour le changer, soit en entier ou seulement à l'emplacement de chaque arbre, par du terrain de bonne qualité. Il va sans dire que dans tous les cas, jius la terre sera ameublie et engraissée, et plus l'arbre croîtra vigoureusement, et plus beaux, et mieux nourris, et plus abondants seront ses fruits.

Le Pommier est un arbre des plus rustiques parmi les arbres fruitiers ; 1l réussit très loin au Nord. En général partout où mürit le blé, la pomme peut aussi y mûrir. ÆEtrien ne s'oppose à ce que le district de Québec, et même le bas du Fleuve, comme le Saguenay, la Gaspésie, la Baie des Chaieurs, ne puissent avoir de bonnes pommes, et en grande quantité. D'ailleurs nous en avons la preuve sous les yeux par ces énormes sauvageons que nous voyons partout si robustes et 81 vigoureux; car partout où l’on récolte de mauvaises pommes on peut en avoir de bonnes, il suflit pour cela de se procurer des plants greffés de bonnes espèces. De plus, des essais tentés à St. Joachim, à l'Ile aux Coudres, à St. Roch des Aulnets, à la Rivière du Loup, etc., ont enlevé tout doute à cet égard.