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DE LA CANNEBERGE. 155

Les Cannberges se vendent de 3 à 4 piastres le minot aux Etats-Unis, et de 4 à 6 piastres en Angleterre. Observons ici que les Canneberges cultivées ont une toute autre valeur que celles qu’on va recueillir dans nos marais pour les offrir sur les marchés de nos villes. Ces dernières se donnent assez souvent pour une piastre ou six chelins le minot. Une chair plus abondante, plus riche en jus et en matière sucrée, plus tendre et plus lègère, distingue les fruits de la culture. On a produit de ces fruits qui mesuraient jusqu’à 3 pouces de circonférence.

Rien de plus facile que la conservation et l’exportation des Canneberges. On en remplit des barrils qu’on ferme exactement, puis on ajoute par la bonde autant d’eau qu'il en faut pour remplir toute la capacité du barril, et ainsi disposées vous pourrez avoir en janvier ou mars des fruits

aussi sains et aussi frais que s’ils venaient d’être + . e.

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