II. TAILLE DU POIRIER

Le Poirier donne ses fruits de la même manière que le Pommier, c’est-dire sur des dards qui

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mettent de 2 à 4 ans à se former ; il se taille aussi de la même manière. Comme ses branches sont ordinairement plus dressées, il se prête aussi plus facilement à la forme pyramidale, aussi est-ce généralement sous cette forme qu'on le rencontre dans les jardins, surtout lorsqu'il est greffé sur Cognassier.