SA CULTURE.—-SA PROPAGATION.—-SES MALADIES.—-SES FRUITS

La Canneberge, Oxycoccus (du grec oxis, acide, et kokkos, grain) appartient à la famille des Vacciniées que plusieurs Botanistes ne considèrent que comme une tribu de la grande famille des Ericacées. C’est un sous-arbrisseau rampant, à rameaux filiformes, à feuilles très petites, alternes, persistantes, croissant en touffes gazonnantes dans la mousse des marais, depuis le Labrador jusqu’à la Virginie. Sa corolle monopétale, d’un blanc rose, se partage en quatre segments roulés en dehors. Ses fruits sont Ces baies à quatre loges polyspermes, portées sur des pédoncules aussi déliés que des fils, d’un rouge plus ou moins foncé, jaunâtres,. ou grisâtres, et le plus souvent

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144 DE LA CANNEBERGE.

piquetées de brun, persistant sur les tiges jusqu'au réveil de la végétation au printemps suivant,.

Les Canneberges sont généralement connues sous le nom d’atocas en ce pays; les Angluis les désignent par celui de Cranberry.

Bien que la culture de la Canneberge puisse remonter jusqu'à l’année 1813, où Sir Joseph Banks, en Angleterre, de auelques pieds qu'il avait importés d'Amérique en recueillit dans un carré de 18 pieds, trois minots et demie, ce qui aurait donné 460 minots dans l’arpent, cependant, on peut dire qu’il n’y a pas plus de huit à neuf ans qu’on a commencé aux Etats-Unis à s'en occuper d’une manière sérieuse, et déjà on en récolte des milliers de minots chaque année, si bien qu'on en exporte en Angleterre pour des des sommes considérables.

La Canncberge de la culture est celle qui croît spontanément dans nos marais, Oxrycoccus macrocarpus, Persoon ; une autre espèce Oxycoccus palustris, Pers., se rencontre en Russie et en Angleterre, mais les fruits de cette dernière ne dépassent guère en grosseur les pois de nos jardins.

Dans la culture on range les Canneberges en deux catégories distinctes, savoir: celles qu'on ne peut cultiver que dans des terres basses et marésageuses, et celles qu’on peut cultiver sur Îles terres élevées. A proprement parler il n’y a aussi que deux espèces de Canneberges dans la culture, savoir : la Cannerberge-Cerise qui appartient à la permière de ces deux cultures, et la Canneberge-

Cloche qui appartient à la seconde. Les autres espèces, assez nombreuses déjà, qu’on désigne par des noms particuliers, ne sont que des variétés qui ne se distinguent des deux types principaux

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DE LA CANNEBERGE. 145

hell Aut-à que par la couleur ou la forme du fruit, saus rien sd changer de ses qualités.

La culture de la Canneberge dans les terrains Th Le marécageux différant grandement de “elle sur les lais

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gné du fleuve ou de toute autre rivière, n’y a-t-il pas sur votre terre en quelque endroit, quelque

qui croit marais, savanne ou petite vallée qui se couvre

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1e Ten . les dessécher pendant l’été? Voilà la meilleure À

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que son humidité ne vienne pas de quelque source trop froide qui arrête presque toute végétation.

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ne pourraient égaler en valeur, à mesure égale, les arpents les mieux cultivés de votre ferme ; (1 puisque les Canneberges, une fois bien établies, ‘ta donnent année commune de 150 à 200 minots par if arpent, qui à raison de $2 le minot vous donneront de $300 à $400, ce que certainement ne pourra

vous donner aucune céréale ni même aucune racine.

qu Fo ne vous rapporte rien, mais vous est même

et va Les très nuisible parfois, peut être amené avec | M un peu de soin, à vous donner des produits que )ya aussi il

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146 DE LA CANNEBERGE.

La Canneberge Cerise (fig. 56) et ses variétés peuvent réussir dans tous les terrains humides, mais non toutefois assez bas pour se conserver inondés une partie de l’été. Les bas-fonds avoisinant le fleuve et que recouvrent d'ordinaire les grandes marées de Mai et d'Octobre sont toute à fait propres à cette culture. Si la plantation peut se faire dans un endroit qui laissé à sec pendant l’été, peut à l’automne être inondé au moins d’un pied d’eau pour tout l'hiver, la chose n’en sera que plus avantageuse. Car l’eau mettra les plants à l’abri des gels et dégels de l’automne et du printemps qui leur sont toujours plus au moins dommageables.

Ayant donc choisi votre terrain, comme il vient d’être dit, vous procédez comme suit à sa préparation et à la plantation. Si votre marais ou prairie basse porte encore en certains endroits des souches ou des broussailles vous enlevez le tout, ayant soin de niveler le terrain autant que possible, en rabattant les buttes dans les endroits plus bas. Si votre terrain n’est pas suflisamment en pente pour permettre l'écoulement des eaux après les grandes pluies, vous le percez de fossés et de rigoles pour en faciliter l’'égoutage, car une eaux stagnante sur les plantes pendant les chaleurs, et surtout au temps de la floraison, pourrait leur être très préjudiciable. Si votre terrain est fortement épris en gazon, surtout en laiches ou autres herbes grossières, et que vous ne puissiez y passer la charrue, vous brulez ces herbes si la chose peut se faire, ou du moins vous les fauchez aussi près de terre que possible, puis au moyen d’une houe ou d’un sarcloir vous opérez un sarclage qui puisse attaquer les racines de ces plantes. Recouvrant ensuite toute la surface de votre terrain d’une couche de sable de deux à trois pouces il se trouve

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DE LA CANNEBERGE. 147

prêt à recevoir la plantation. Ce sable contribura grandement à entretenir l'humidité du sol et IÀ même à faire périr le gazon de votre re 1 Marquant ensuite en lignes régulières le lie précis où vous placerez chaque talle de Fit disons à 2 pieds ou 24 les unes des autres a t ; sens, vous défoncez le sol au moyen d’une béche à chaque endroit marqué, et vous y placez, à 1 n 4 pouces de profondeur ds dé plants profondeur, 4 à à pieds de plants si vous les avez tirés d'une pépinière, ou une talle de tiges avec ses racines si vous les avez tirées d quelques marais où elles croissaient spontanée . Re fortement sur le sol autour si LH Les de ne point laisser de vides dans La plantation se fait au printemps, d'avril à juin, si cependant votre terrain pouvait étre i "Te dé pendant l'hiver elle pourrait aussi se fai be octobre ou novembre. PRE Reno ainsi faite avec du plant de bonne q é, vous verrez dès cette saison même grand nombre de pieds se parer de fleurs, et 7 sieurs mûrir même leurs fruits. Les tiges te canneberges étant portés à prendre racine dès qu’elles viennent en contact avec le sol, v x veillerez à empêcher par des sarclages le FA pement du gazon pendant la première et la és, xième année, et à la troisième vos plants cou a ront alors tout votre terrain d'un épais ta is de verdure à l'exclusion de toute autre herbe k . fois en cet état votre champ ne requerra doute soins de vous que celui d'aller cueillir ies fruits lors de leur maturité. Cette faculté des tiges lle prendre ainsi racine dès qu’elles s'appuient su le sol et de l'emporter bientôt sur les autres koh ” avec lesquelles la canneberge peut se trouver mé.

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148 DE LA CANNEBERGE.

lée a fait dire aux cultivateurs qu’ “elle était un poison pour le gazon.”

La cueillette commence d'ordinaire vers la fin de septembre; elle se fait au moyen de rateaux en fil de fer construits exprès pour cette fin; un homme aidé d’un enfant neut en recueillir de 30 à 40 miuots dans une journée.

Remarquons ici que quoique la Canneberge se rencontre en bien des endroits dans le district de Québec, nous ne l’avons trouvée nulle part assez dense pour pouvoir l'enlever avec avantage en mottes pour la trausplantation, il vaut donc beaucoup mieux se procurer des plants enracinés des pépiniéristes que d’aller ainsi les chercher dans les marais, on sera toujours plus assuré dela reprise. (a)

Que de terrains en Canada. presque sans valeur aucune aujourd’hui, pourraient être utilisés par cette culture ! Il n’y a encore que quelques années qu'on considérait comme sans valeur les terres marécageuses qui avoisinent le cap Cod, dans le Massachusetts, et aujourd’hui on retire de ces terrains plantés en canneberges de $300 à $1200 de l’âcre. Il n’est pas rare en effet qu’on récolte jusqu’à 400 minots dans un âcre, et le plus souvent elles obtiennent de $3 à $4 du minot sur les marchés Américains.

Pour me résumer dans la culture des espèces de cette catégorie, je dirai donc :

1° Choisissez un lerrain humide, mais où les sources ne soient pas trop froides.

20 Egouilez-le de manière à ce que les eaux ne puissent y séjourner trop longtemps pendant l'été.

3° Procurez-vous du plant bien enraciné et de bonne qualité. La variété Cerise est la plus recommendable.

49 Plantez au printemps, à moins que votre terrain ne puisse être submergé pendant l'hiver. Plantez pro-

(a) Voir l'annonce sur la couverture de ce volume.

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