L OMNIBUS-RESTAURANT AU XVII* SIÈCLE

industriels qui les tenaient ouvertes à tout venant, d'asseoir désormais aucun homme du lieu. Voilà qui est fort bien ; mais encore faut-il boire, quoiqu'il n'y ait plus de cabaret. Le parlement y pourvut. D'abord, comme il appert d'un petit livre publié alors sous ce titre rimé :

Le Discours démonstrant sans feincte Comme maints Pions font leur plainte, Et les Tavernes desbauchez, Par quoy Taverniers sont faschez(i}...

d'abord, dis-je, défense fut faite de fréquenter le cabaret ; et ordre fut donné d'aller chercher le vin en pot pour le boire en famille :

Si un voisin avec son familier Se veut esbattre, ainsi que de raison, Il est contraint de boire en sa maison Et d'envoyer quérir du vin au pot.

Par ce moyen, en tout temps et saison, Femme et enfant ont leur part à Tescot.

Ce n'était pas encore assez ; le parlement voulut mieux faire : il inventa un cabaret roulant, une taverne ambulante^ qui dut aller de porte en porte, d'atelier en atelier, mais à très-courtes stations ^ colporter des rafraîchissements et des vivres. On l'appela triballe ou trimballe^ du vieux mot trimballer, traîner^ rouler^ conduire après soi. «Jusqu'alors, dit Nodier qui le premier a mis la main sur le rare livret cité tout à l'heure (2), le peuple était allé chercher le divertisse-

(i) V. Description raisonnée (Tune jolie collection de livres..,., par Ch. Nodier, Paris, 1844, in-8, p. 234, no 589.

{1) Bulletin du bibliophile, août i835, et Cabinet de lecture, 3 août i835. ^