CHAPITRE PREMIER

Des Conditions générales de la Production viticole

Au cours de ce chapitre, nous nous proposons d'étudier tout d'abord quelles sont les conditions générales dans lesquelles la viticulture produit. Cette étude devrait viser tout spécialement la production de la viticulture nord-africaine. Mais le vignoble nordafricain étant étroitement uni au vignoble métropolitain dans le domaine économique — l’introduction l’a déjà fait pressentir et les raisons de cette interdépendance vont étre précisées — les conditions de production du vignoble algérien, tunisien ou marocain doivent être énumérées et diseutées dans le cadre plus général de la viticulture nationale.

Cette première section montrera que la viticulture, tant en Métropole qu’en Afrique du Nord, connaît assez fréquemment des périodes de erise. En fin de compte, ces crises s’analysent en un déséquilibre entre la production et la consommation; mais à l’origine, elles sont vraiment des crises de production, c’est-à-dire des exagérations ou des déficiences graves dans l’apparition annuelle des produits du vignoble. Ces crises ont presque chaque fois entraîné une intervention du gouvernement. La dernière de ces crises qui date de 1930, fut assez grave pour entraîner celle du législateur et obliger le Parlement Français à poser les bases d’une défense durable contre les à-coups. Le statut viticole naquit. C’est cet effort louable de mise au point que nous allons essayer de résumer dans la section II de ce premier chapitre.

Quant à la section III, elle fournit les chiffres de la production viticole nationale de 1830 à 1949. Cette longue période, que nous faisons débuter au débarquement des Français en Algérie, sera tout d'abord caractérisée par quelques considérations générales; puis elle sera décomposée en périodes successives, la première, 1830 à 188t ne comprenant que les apports du vignoble métropolitain, les trois suivantes, 1882 à 1918, 1919 à 1934, 1935 à 1949 commençant au moment où devient notable Fapport de l’Algérie, puis celui de la Tunisie, enfin celui du Maroc.

A. — Nature et Evolution de la Production viticole

en Métropole et en Afrique du Nord