I. — REPARTITION DU VIGNOBLE

Il y a de la vigne en de nombreux points du giobe. IL faut établir une classification. Nous distinguerons entre : a) zone méditerranéenne; b) pays a’Europe non méditerranéens; c) pays hors d'Europe.

a) Zone méditerranéenre. — C'est la région viticole par excellence.

C'est autour de la Méditerranée que se situent les « trois Grands » France, Italie, Espagne. C’est la zone où de toute antiquité, nous l’avons noté dans l’introduction de cette éude, les habitants cultivent la vigne et font le vin.

Mais cette zone est si vaste qu’il faut subdiviser. Nous trouvons en allant d'est en ouest huit régions fort différentes.

1° Les rivages de la Crimée qui permettent à la Russie d’être pays viticole.

2° L’Asie Mineure. Ces régions cultivent la vigne depuis toujours. La domination turque n’a longtemps toléré que la production du raisin, raisin frais et raisin sec. Depuis quelques années une évolution se marque (plantation, production, consommation, exportation).

3° La Grèce et les pays balkaniques d’alentour (Roumanie, Bulgarie, Albanie, Yougoslavie). Ces pays produisent des raisins de table et font, en quantité qui pourrait progresser, des vins spéciaux.

4 La Palestine, la Syrie, le Liban, régions auxquelles il faut rattacher deux tout petits vignobles, celui de l’île de Chypre et celui de l'Egypte.

9° L'Italie; voici l’une des grandes régions viticoles du monde. Toute Pltalie produit du vin et depuis toujours. Rattachons-lui le vignoble de Malte.

6° La France; nous la rangeons tout entière dans la zone méditerranéenne, bien que certains vignobles, la Champagne par exemple, ou l’Alsace, même le Bordelais, n’en fassent pas partie,

parce qu’elle forme un ensemble de toute manière et que la grande majorité de la production est méditerranéenne.

7° L'Espagne, la production est importante, les vins sont appréciés. L’exportation joue un rôle. ‘

8° L'Afrique du Nord, qui ne comprend vraiment que la Tunisie et l'Algérie; mais il nous paraît indiqué de leur rattacher le Maroc bien que son vignoble soit en majorité océanique.

b) Pays d'Europe non méditerranéens. — Ce sous-titre englobe des régions encore plus différentes que les régions méditerranéennes

1° Un pays viticole d’une certaine importance, le Portugal, que l’on pourrait à la rigueur accoler à l'Espagne et ranger avec'elle dans la zone méditerranéenne dont il présente à peu près toutes les caractéristiques, tout comme on a joint le Maroc, lui aussi atlantique, à l'Algérie et à la Tunisie.

2° De petits vignobles, à faibles productions, mais à vins parfois renommés : la Rhénanie, qui exporte une partie de sa production connue; le Luxembourg, l’Autriche, la Hongrie (Tokaï), la Tchécoslovaquie et la Suisse (lac de Genève et Tessin).

c) Pays hors d'Europe. —— Toutes les parties du monde figurent dans le tableau.

1° Afrique : les îles espagnoles et portugaises de l’Atlantique : Acores, Madère, Canaries (quelques crus renommés); et le cap de Bonne-Espérance prolongé par la côte du Natal.

2° L’Asie, où seul, la région méditerranéenne étant déjà citée, il faut noter le petit vignoble de l'Iran, ne produisant que des raisins secs.

3° L’Océanie; il y a de la vigne en Australie.

4° L'Amérique : celle du Nord ceultivant la vigne aux Etats- Unis (vignoble déjà ancien de Californie, vignoble plus récent de l’est) et au Mexique, celle du Sud où existent un vignoble important, celui de l'Argentine, et des vignobles en développement (Chili, Brésil, Pérou, Bolivie).