BŒUFS DE TRAVAIL
MATRICULES SANG Porps % Zébu.
449 kgr % Marocain. % Marocain.
| ( 50 % Zébu.
36 459 — ( 50 % Marocain.
| 50 % Zébu.
37 348 — ( 50 % Marocain.
( 50 % Zébu.
39 356 — ( 50 % Marocain.
it Le gs eh ut noginh dé orbe yéén s- à ss CS ES Sd US
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Tous ces chiffres sont intéressants à comparer aux poids
moyens des animaux de race indigène donnés précédemment.
d) Gonformation.
La conformation générale des zébus de race pure en ‘comparaison de celle du bœuf de boucherie proprement dit, est quelque peu anguleuse et le corps manque de largeur. Mais les exemples prouvent qu’une bonne sélection atténue au minimum ces défauts de conformation.
La conformation du métis 50 % zébu est nettement supérieure à celle de l’animal autochtone. La bosse disparaît généralement chez les croisés qui n’ont pas plus d’un demi de sang zébu, mais elle augmente en proéminence quand la proportion de sang zébu augmente.
Les métis croisés à un degré plus bas, à 1 /8° par exemple, montrent un profil moins anguleux que les produits plus près du sang. Cela dépend beaucoup et surtout de la qualité de la mère. La ligne de dessus devient plus droite, la longueur du corps est augmentée, le fanon et le repli du fourreau diminuent de dimensions. La faculté d’engraissement caractéristique de la race zébue domine généralement même chez les sujets de basses catégories, elle se manifeste surtout dans la forme, la longueur et l’épaisseur de la cuisse, dans la croupe courte et ronde.
Nous ne pouvons donner de meilleure description des métis que celle de Geoffroy Saint-Hilaire dans son ouvrage: L'Elevage dans l'Afrique du Nord. « Mufle mince, effilé, tête petite, surmontée de cornes droites, grossières, plus ou moins renversées en arrière, encolure fine, poitrine bien développée, surtout en largeur, ligne du dessus irréprochable, très musclée; croupe ronde bien garnie, queue noyée, membres grèles à rayons inférieurs un peu longs,
