NOUVEAU PROCÉDÉ DE CONCENTRATION DE L’ACIDE SULFURIQUE

MM. Faure et Kessler, fabricants d’acide sulfurique à Clermont-Ferrand, viennent de réduire considérablement la dépense du platine dans la construction des appareils de concentration pour l’acide sulfurique jusqu’à 66°, et ils sont meme arrivés à pouvoir remplacer complètement ce métal par de la porcelaine.

Leur procédé consiste dqns l’emploi de simples cuvettes en platine ou en porcelaine, chauffées par le dessous et placées dans une chambre inattaquable par les vapeurs acides.

L’appareil que j ai vu fonctionner chez eu x(fig. 1055), se compose d’une bassine plate en platine a chauffée à feu nu sur un fourneau en maçonnerie ordinaire. La chambre qui la renferme est en plomb soutenu extérieurement par des armatures de fer. La sole repose en avant sur la plate-forme supérieure du fourneau, et en arrière sur un plancher au même niveau supporté par des murettes. Les bords de la cuvette surgissent de quelques centimètres au-dessus du plomb et, se recourbant brusquement vers le bas, forment, dans une rigole circulaire soudée après la chambre, un joint hydraulique avec les petites eaux acides qui la parcourent.

L’acide sulfurique, au sortir des bassins d’évaporation préparatoire en plomb, entre à 58 ou 60° dans la cuvette en platine par un tube de porcelaine plongeant au-dessous du niveau du liquide qu’elle renferme. Il en sort concentré à 66° par un tuyau de trop-plein soudé à sa paroi, qui le conduit dans un réfrigérant tubulaire en platine entouré d’eau. De là, il tombe dans une série de vases en grès reliés par des siphons en verre d et il entre directement dans les tourilles d’expédition.

Les vapeurs émises par l’acide en ébullition dans la cuvette se répandent dans la chambre de plomb, dont les parois sont refroidies par une arrivée constante d’eau c. Condensées par leur contact, elles s’écoulent sous forme d’acide faible, en passant à l’extérieur par une éprouvette en plomb e renfermant un pèse-acide. Elles marquent en moyenne 26°.

Une densité inférieure serait un indice que le degré 66° ne serait pas Girardiiv. — III. 39

ADDITION AU TOME PREMIER

atteint dans la cuvette. Un degré supérieur serait le signe d’un débordement ou d’une distillation d'acide monohydraté dus à la violence du feu.

Les indications de cet aréomètre suffiraient à la rigueur p&ur per-

Fig. 1055. — Appareil à cuvette de platiùe de MM. Faure et Rester.

a. Cuvette en platine ; b. Thermomètre à air ; c. Arrivée d’eau froide ; g. Gouttière en plomb ; d. Emplissage des tourilles par siphon breveté indémorçable; e. Sortie des petites eaux acides par une éprouvette qui indique leur degré.

mettre à l’ouvrier de proportionner l’introduction de l’acide à l’intensité de son feu de manière à ne le laisser sortir qu’au degré voulu ; mais une indication bien plus sensible lui est fournie par un thermomètre à air b dont la boule plonge dans l’acide bouillant et dont la tige sort de la chambre. L’acide sulfurique à 66° bout à -+■ 325° C. et une fraction de degré aréométrique correspondant à une différence de plusieurs degrés thermométriques, on est averti plus sûrement et plus

ADDITION AU TOME PREMIER. 611

vite par cet instrument des variations de densité du liquide dans la cuvette.

De temps à autre, l’ouvrier vérifie l’intégrité du thermomètre à l’aide d’une petite boule de verre lestée spécialement pour nager dans l’acide à 66° froid et pour tom- TjT

ber dès qu’on chauffe avec la main le tube en |

cristal qui la renferme ( f\g . 1056). |

Un instrument semblable, lesté pour 58 ou 60° j

Baumé, avait été précédemment introduit par MM. Faure et Kessler dans la fabrication de l’acide sulfurique, pour permettre de vérifier instantanément le degré de l’acide dans les chaudières préparatoires de plomb.

Un des détails importants apportés par ces habiles industriels dans l’emploi de leur nouvel appareil consiste dans le siphon à intermittence qui Fig. ios6.— Boule d’essai conduit l’acide sans transvasement dans les tou- pour la vénficatl0n ra*

r, • 1 I , fn, , pide d’un degré areomé-

nlles. Ce siphon est en verre et il suffit de sou- ^.iquc> lever du doigt son extrémité pour qu’il cesse de

couler, jusqu’à ce que, redescendu au-dessus d’un autre vase, il reprenne sa marche de lui-même (fig. 1057).

Fit, > 1057. — Siphon de MM. Faure et Kessler tu dans les deux positions d’écoulement et d’arrêt.

Ce petit instrument, que d’autres fabrications pourront utiliser, évite désormais aux ouvriers chargés jusqu’ici de remplir les tourilles avec des cruches, les dangers des briilures terribles de cet acide corrosif lorsque le vase qu’ils ont entre les mains vient à se rompre.

MM. Faure et Kessler ont réussi également, ai-je dit, à concentrer l’acide sulfurique jusqu’à 66° dans des cuvettes de porcelaine à fond plat. Ces vases, qui ont de 45 à 50 centimètres de lôngueur et de largeur sur 4 à 5 de haut, sont disposés en cascade, comme l’indique la figure 1058.

Employés au lieu des chaudières préparatoires en plomb, ils per-

ADDITION AU TOME PREMIER

mettent de préparer un acide à peine plombifère, et de pousser la concentration à l’air libre aussi loin que la perte des vapeurs acides y laisse un avantage. Ils trouvent heureusement leur place entre les bassins de plomb et la cuvette. Enfin, enfermés comme celle-ci dans une chambre de plomb, ils permettent la concentration à 66°; seulement

Fig. 1058. — Appareil à cuvettes en porcelaine de MM. Faure et Kessler, pour la concentration de l’acide sulfurique à l’air libre au-dessous de 66° Baumé.

eur nombre rend le réglage de l’appareil plus délicat et demande par conséquent un ouvrier soigneux.

La production par ce genre d’appareil est supérieure à celle des alambics ordinaires ; elle peut dépasser un kilogramme d’acide à 66° en vingt- quatre heures par chaque centimètre carré de surface de fond exposé au feu .

Lorsqu’au lieu d’une seule cuvette en platine, on en emploie plusieurs disposées en cascade, le degré des petites eaux acides diminue en proportion de leur nombre.

Par suite de ces dispositions, l’appareillage nécessaire pour la concentration de l’acide sulfurique à 6G° rentre aujourd’hui dans les limites de prix des montages industriels ordinaires.

TABLE DES MATIERES

CHIMIE ORGANIQUE

XLe LEÇON. — Notions générales. — Forces qui régissent les êtres vivants. — Différences, sous le rapport de la composition, entre les substances végétales et animales et les matières minérales. — Des moyens de reconnaître la nature des composés organiques. — De I’Analyse élémentaire. — Division du cours

XLIe LEÇON. — Première division. — Étude «les produits et «les principes immédiats. — Définitions. — Caractères à l’aide desquels on distingue une matière organique d’une matière minérale. — Classification des principes immédiats. — Principes immédiats acides. — Des acides contenus dans les plantes et les animaux. — Caractères génériques de cette classe de principes. — De leur composition chimique. — Étude spéciale des acides organiques les plus employés. — De I’Acide oxalique et du Sel d’oseille. — Essais des manganèses au moyen de l’acide oxalique. — De YOxalate d’ammoniaque et de YOxamide 25

XLIP LEÇON. — Acûles organiques (suite). — Du Tartre et de I’Acide tartrique. — Du Suc de citron et de I’Acide citrique. — De l’acide des fruits ou Acide maliqoe. — Applications diverses de ces acides et de leurs sels. — Étude des acides Tannique etGALLiQUE. — Action remarquable de ces acides sur les dissolutions métalliques. — Leurs applications dans la teinture. — Acide pyrogallique. — Ses usages et sa préparation 5'i

XLlIIe LEÇON. — De l’encre. — Des alcaloïdes. — De YEncre à écrire.

— Des encres de couleur et des encres indélébiles. — Des encres de sympathie. — Des Principes immédiats basiques ou alcalins. — Leur découverte.— Comment ils existent dans les végétaux. — Leurs propriétés vénéneuses. — Des poisons des Indiens. — Principales propriétés des alcaloïdes végétaux.

— Du sulfate de quinine et de son emploi en médecine 83

XLIVe LEÇON. — Troisième section. — Principes immédiats neutres ou indifférents. — Définitions. — Classification. — Des Sucres. — Caractères distinctifs et composition des quatre espèces principales. — Du sucre ordinaire ou Sucre de canne ; végétaux qui le contiennent ; propriétés. — Production artificielle de Y Acide formique. — Préparation de Y Acide oxalique.

— Du Glucose ou sucre de fécule. — Moyen de le distinguer du précédent.

— Essai ou titrage des sucres. — Du Miel et de ses usages ; ses falsifications 109

TABLE DES MATIÈRES

XLVe LEÇON. — ©es principes immédiats neutres (suite). — Extraction du sucre de canne dans les colonies ; cassonade, mélasse. — Extraction du sucre de la betterave ; nouveaux perfectionnements introduits dans cette industrie.* — Raffinage des sucres bruts. — Traitement des mélasses. — Falsifications et essais des sucres. — Fermentation alcoolique. — Théorie de la transformation du sucre en alcool. — Nature de la levûre de bière 138

XLVI' LEÇON. — ©es principes Immédiats neutres (suite). — De I’Alcool et de ses dérivés : Aldéhyde , Chloroforme, Éther. — Propriétés de ces principes et théorie de leur formation. — Applications nouvelles de l’éther et du chloroforme. — Des Gommes et Mucilages. — Végétaux qui les fournissent. — Composition et caractères chimiques de ces produits. — De

Y Acide mucique. — De la Pectine ou Gelée végétale et des acides gélatineux des fruits 173.

XL VIIe LEÇON. — Principes immédiats neutres (suite). — De la Matière amylacée. — Diverses espèces de Fécules du commerce. — Leur structure anatomique. — Composition et propriétés de la matière amylacée. — Dextrine et ses applications. Fabrication du Glucose. — De la Matière ligneuse. — Ses deux principes constituants : Cellulose et Lignine. — Composition et propriétés de la cellulose. — Ses curieuses métamorphoses : dextrine, glucose, pyroxyline : 197

XLVIIIe LEÇON. — ©es principes neutres immédiats (suite). — Propriétés de la Pyroxyline. — Collodion. — Composition et caractères de la Lignine. — Cellulose dans le règne animal. — Des Corps gras. — ■ Leur composition immédiate. — Oléine, Margarine, Stéarine. — Appareils pour le dosage des matières grasses. — Extraction en grand des corps gras : axonge,. suif : fabrication des chandelles. — Huiles végétales alimentaires : huiles d’olive, de sésame, d’arachide 222

XLIXe LEÇON. — ©es principes immédiats neutres (suite) . — Extraction des huiles de graines. — Épuration des huiles d’éclairage. — Extraction des huiles animales. — Propriétés générales des corps gras. — Oléomètre.

— Produits de la décomposition des corps gras par le feu : Acroléine, Acide

sébacique , Alcool caprylique, Gaz pour l’éclairage. — Huiles siccatives. — Ranqidité. — Inflammation spontanée des huiles. — Dissolvants des corps gras. — Action du chlore et des acides. — Essais des huiles. — Caoutchouc des Mules. — Emploi de l’argile pour dégraisser 246

Le LEÇON. — ©es principes immédiats neutres (suite). — Des Savons et de la Saponification. — Pratique et théorie de cette opération. — Métamorphoses des principes gras ; produits qui en dérivent : acides gras. — Glycérine. — Nitroglycérine. — Composition des diverses espèces de savonsdu commerce. — Propriétés générales — Hydrotimétrie. — Usages de chaque espèce de savon. — Des Bougies stéariques et de leur fabrication. 274

LIU LEÇON. — ©es principes immédiats neutres (suite). — Corps gras difficilement SAPONiFiABLES. — Blanc de baleine. — Des bougies diaphanes.

— Des Cires, et en particulier de la Cire d’abeilles. — Des bougies de cire.

— Des Huiles volatiles.— Propriétés et nature chimique. — Modes d’extraction. — Du parfum des fletirs. — Production artificielle des huiles volatiles.

— Leurs nombreux usages 310

TABLE DES MATIÈRES

LIIe LEÇON. — ©es principes immédiats neutres (suite). — Des Principes résineux. — Résines, gommes-résines et baumes. — Des huiles et des savons de résine, des boules pyrogènes, des cires à cacheter, des vernis et des mastics liydrofuges. — Acides des baumes. — Acide bënzo'ique. — De la Benzine et des nombreux produits de la distillation du goudron de houille.

— De la Nitrobenzine et de Y Essence de mirbane 347

LIIIe LEÇON. — ©es principes immédiats neutres (suite). — Suite des produits retirés du goudron de houille. — Naphtaline et Paraffine. — Bougies de paraffine. — Du Caoutchouc et de ses nombreux usages. — Caoutchouc vulcanisé et durci. — Glu marine. — De la GuTTA-PERCHAet des services qu’elle rend. — Quatrième section. Principes immédiats colorants. — Ce qu’on entend par Matières colorantes. — Deuxième division. Composition et propriétés chimiques des organes. — Classification des organes employés à l’alimentation. — Des végétaux alimentaires. — De la Pomme de terre et de l’extraction de sa fécule. — Du Thé 383

LIVe LEÇON. — ©es organes employés à Palimeutation (suite). —

Des fruits alimentaires. — Du Marron d’Inde. — Du Cacao. — Du Café. — Du Café-chicorée. — Du Poivre. — Des semences des légumineuses. — Des graines céréales ; leur importance ; leur composition comparée. — Du Gluten .

— Extraction de l’amidon du blé. — Du Gluten granulé. — Classification des blés au point de vue de l’alimentation. — Composition des farines et du son.

— De l’essai des farines au moyen de Y aleuromètre 412

LVe LEÇON. — BBes organes employés dans l’alimentation (suite). — Suite des céréales. — Panification. — Fabrication et théorie. — Des différentes espèces de pain. — Procédés nouveaux de panification. — Emplois du seigle, de l’orge, de l’avoine. — Des pâtes alimentaires : vermicelle, macaroni, etc. — Des boissons fermentées; généralités. — Du Vin. — Sa fabrication, ses différentes espèces, sa composition générale, ses falsifications. — Du Cidre et du Poiré 444

LVIe LEÇON. — ©es boissons fermentées (suite). — De la Bière et de sa fabrication. — Houblon. — De Y Eau-de-vie et des Esprits. — Appareil à distillation continue. — Dénominations commerciales des esprits. — Noms des alcools suivant les pays. — Fabrication des esprits de betterave, de mélasse, de grains, de pommes de terre. — Appareils distillatoires de MM. Dubrunfaut, Savalle, etc 495

LVIle LEÇON. — ©es boissons fermentées (suite). — Bouquet des esprits du commerce. — Composés neutres compris dans le groupe des Alcools. — Des alcools infects, et spécialement de Y Alcool amylique ou huile volatile de pommes de terre. — Production des Essences artificielles. — Rectification des esprits et appareils qui y sont employés. — Procédés pour reconnaître l’origine des alcools. — Des Eaux-de-vie de vin. — Richesse des différentes boissons fermentées en alcool. — Appareils pour le dosage de l’alcool contenu dans les boissons fermentées. — Aréomètres et alcoomètre centésimal. — Titre des alcools du commerce. — Des substances animales alimentaires. — Des Œufs et de l’Albumine. — Du Lait et spécialement du Lait de la vache 533

LVIII® LEÇON. — Des substances animales alimentaires (suite). — Suite de î’étude du Lait. — Ses propriétés chimiques. — Composition des diverses espèces de Lait. — Falsifications et essai du Lait de vache. — Procédés

TABLE DES MATIÈRES

de conservation. — De la Chair des animaux ou des Muscles. — Composition.

— Fibrine et Musculine. — Préparation du bouillon et théorie du )>ot-au-feu •

— Extrait de viande de Liebig. — Rôtissage des viandes. — Procédés divers

de conservation. — Procédé d’Appert. — Salaison. — Boucanage 573

ADDITION AU PREMIER VOLUME. — Nouveau mode de concentration de l’acide sulfurique 60£