CARBONATE

de chaux,

sels soluhles, etc.

Le même ayant servi une fois...

Vous voyez qu'il ne faut pas se hâter de conclure à la falsification d'un noir de raffinerie, lorsqu'une dose un peu forte de matière siliceuse y est décelée par l'analyse chimique.

En général, les noirs d'Amsterdam et de Rotterdam exhalent une odeur vineuse extrêmement prononcée et qui n'a rien de désagréable au moment de l'arrivée. La fermentation qui se développe dans la masse rend celle-ci brûlante. Après quelque temps d'emmagasinage, les noirs d'Amsterdam se couvrent # d'une moisissure très-abondante.

J'extrais de mon registre quelques analyses de noirs d'Amsterdam et de Rotterdam exécutées au point de vue commercial.

DÉSIGNATION