III. PfliOMtiTÉS PHTSIQtTES
Il est solide*, cristallisable en lames divergentes ou en aiguilles.
n n'a pas de couleur-
A. Cas où il h*4pr(nwepas 4e changement dans les élémms ^ui eomsCitueni r acide ankjrdre.
Il est très-solnble dans Teau; sa solution cris^ taliise quand elle marque de 3i6 à 38^ de Taréomètre.
Il est sohible dans Talcool.
M.Yogel a vu qu'il ne produit pas avec Tàcide borique, comme on l'avait prétendu, un composé très-soluble dans l'eau. S'il y a réellement union chimique entre les deux corps, TalHnité de Teau pour l'acide tartrique suffit pour là rompre.
Il forme avec les bases salifiables des sels, parfidtement caractérisés.
2 a 20* LEÇON DE CHIMIE -
Il précipite les eaux de élUiux, dte strobliane et de bai^te; ces précipités sont l^disMQs par un léger escès diacide.
Il précipite Facétate de plomb.
Lors(|u*on le neutralise d'abord avec de Taïamoniaque, de Teau de soude , de Teàu de potasse, et qu'ensuite on a^o^te- aux sels aeutres un excès diacide, on obtient^ surtout avec le sel de potasse/ des précipités de sursels.
Lorsque l'acide tartrique se combine avw le protoxide de plomb i il perd toute son )^au d'hydratation. En cela il se comporte différemment avec la chaux y car alors s'il perd de4^aii, ce n'est jamais tout ce qu'il em contiei|t i
B. Cas où Vctcide tartrique hydraté s' altère.
La solution d'acide tartrique étendue et renfermée dans un flacon qui n'est pas entièrement plein y se décompose. Il parait qu'il se forme de l'eau , de l'acide carbonique et une matière végétale floconneuse qui est d'abord blanche, et qui finit par devenir brune.
Westrumb dit que i partie d'acide tartrique hydraté, dissoute dans 8 parties d'ean et 4 d'alcool, se change à une douce chaleur en acide acétique.
APPLI^VÉB A Là TEINT911E. a 3
Hermbstaedt ft yq que Yidà^ nilriqae le oon- ¥CfrtU à chaud en acide oxalique.
L'acide sulfiiriqpe omedfetr^ et l'ackt»- tar'trfqne hydcalé, obairlHés ctans ime cornue, donufiB^ de Tacide suUiireux et de l'acide acétique^
Enfin l'acide <artrique hydraté distillé pn>duit de l'eau, une hiiile jaune, une huile brune, de l'acide acétiqpe, un acide particulier appelé pyrotartriquey cristallisabie en aiguilles ou en lames; du gaz carbonique, de l'hydrogène carboné, du charbon.
Quand on le jette sur des chari[>on5 aidens, il répand une odeur aeide ^npyreumatique particulière.
