oo

poids at. 6587

n. NOMENCLATURE.

Oléique vient du latin oleum , huile. Ce nom lui a été donné à cause de son aspect, et parce qu'il est produit en plus grande quantité par les substances huileuses dans lesquelles V oléine domine, qu'il ne l'est par les graisses dans lesquelles les stéarines dominent.

m. PROPRIETES.

100 parties d'acide oiéique neutralisent une quantité d'oxide saUfiable qui contient 3 d'oxigène, conséquemment l'oxigène de l'acide est à celui de la base ; : a,5 t i .

68 90* LBÇON DE CHIMIE

A Tétat anhydre, il est inconnu. On ne Ta étudié qu'à celui d'hydrate et de sel.