III. PROPRI^T^S

Il est liquide.

Il est incolore.

Il se réduit par la potasse en benzoate et en alcool.

rV- PRJÉPÀRATIOir.

On distille 3o grammes d'acide benzoïque, 60 grammes d'alcool et 1 5 grammes d'acide hydrochlorique concentré; il se^ dégage de l'alcool pur, puis de l'alcool tenant de l'éther hydratique en dissolution; le résidu est en partie liquide et en partie solide ; la partie liquide est formée d'alcool , d'eau, d'acides hydrocHlorique et benzoïque ; la partie solide e^t formée d'éther benzoïque uni à un excès d'acide. Après l'avoir séparé de la liqueur d'où il s'est déposé par le refroidissement, on le traite par l'eau alcalisée pour le désacidifier; alors il est liquide.

Les acides citrique, malique et formique forment avec l'alcool des éthers particuliers, mais qui n'ont point été analysés.

Les éthers citrique et malique sont fixes, et plus denses que l'eau.

La formation de l'éther formique présente cela de remarquable, qu'elle peut être opérée sans l'intermède d'un acide minéral.

/>. COMPOSES ÉQUIVALANT A DES ACIDES -f- DE LA