DU PASTEL

Le pastel (^isatis tinctoria) est une plante de la famille des crucifères , qui croit spontanément en France, en Allemagne, etc.» et qui doit sa propriété de teindre en bleu à Tindigotine qu'elle contient.

On connaît en agriculture deux variétés de pastel que Ton distingue par la couleur du fruit: celui-ci est jaune dans l'une , et violet brunâtre dans l'autre.

La première variété est appelée pastel bâtard. Elle est moins estimée pour la culture que la seconde.

76 30* LEÇON DE CHIKTIB

COMPOSITION Il)mÉDIA.TE DES FEUILLES DE