DE LA GARANCE

La garance y dont on fait un si grand usage en teinture, est la racine d'une espèce de plante (rubia tinctorum)^ de la fatnille des rubiacées. Elle passe pour être originaire de l'Asie moyenne et de l'Europe méridionale.

I^a garance est cultivée dans le Levant et dans plusieurs contrées de la partie occidentale de l'Europe, notamment en Hollande et en France.

Dans le Levant, la garance n'est récoltée qu'au bout de Î5 ou 6 ans ; en France, elle Test au bout de 3 ans.

La racine de garance, enlevée de terre et nettoyée avec soin , est étendue sur le sol, afin, qu^elle perde son eau de végétation. Dans le Levant, la dessiccation s'opère à Tàir, ef autant que possible à Tombre, par la seule action du . vent. Dans nos pays la garance qui vient d'être récoltée est étendue sûr le sol , puis transportée dans des greniers ou sous des hangars, en attendant qu'on la mette dans une étuve où la température est de 35 à t\o^y et quelquefois même, dit-on, de 5o à 60*; mais il paraît qu'alors il y a excès de chaleur.

On juge que la dessiccation est achevée, lorsr que la racine pliée en deux casse net.

Les racines une fois tirées de l'étuve, doivent

être étendues, sur des claies serrées , où on les

bat légèrement , afin d'en détacher de la terre ; on les vanne ensuite. La terre, le chevelu, de petites racines et une portion d'épiderme sont séparés et mis dans le commerce sous le nom de bilion.

Garances du commerce.

On distingue dans le commerce les garances, en ayant égard au pays d'où elles viennent et à la préparation qu'on leur a (ait subir.

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A. DISTIffCTIONS DES GARANCES EN AYANT iQARP