IV. PROPRIÉTÉS CHIMIQUES

A i5°, i4 parties d’eau en dissolvent 3 parties d’éther acétique.

L’éther acétique chauffé avec le contact de l’air prend feu; de l’acide acétique devient libre.

L’eau de potasse le réduit en acétate de potasse et en alcool; il faut donc que i atome d’eau se fixe à l’atome d’éther hydratique pour le convertir en alcool.

Y. PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES.

Son odeur participe de celle de l’éther hydratique et de celle de l’acide acétique.

Sa saveur est tout-à-fait particulière.

Yï. PRÉPARATION.

On l’obtient en distillant 100 parties d’alcool, 63 parties d’acide acétique concentré et 17 parties d’acide sulfurique d’une densité de 1,845. Quand il est passé environ i?.5 parties de liquide dans le récipient, on les en retire pour les agiter avec de la potasse; il se forme deux couches de liquide; celle du fond est de l’acétate de potasse dissous dans l’eau ; celle qui surnage est de l’éther pur.

YII. HISTOIRE.

Il a été découvert en 1759 par le comte de Lauraguais.