VI. ÉTAT

Elle se trouve particulièrement dans les graisses de mouton et de bœuf; dans la cire du rriy~ rica cerifera, dans la cire de la Cochinchine .

5e 27e LEÇON DE CHIMIE

VIL PRÉPARATION

Elle est fondée sur ce que la stéarine est moins soluble dans l'alcool froid que l'oléine qui l'accompagne toujours.

Nous reviendrons sur cet objet lorsque nous traiterons de la préparation de l'oléine.