IV. PROPRIÉTÉS CHIMIQUES

ioo parties d'alcool d'une densité de 0,81 G bouillant en dissolvent 3,3 d'oléine.

Ses propriétés chimiques ont la plus grande analogie avec celles de la stéarine d'homme , sauf que dans la saponification elle donne proportionnellement plus de glycérine, et surtout plus d'acide oléique que cette dernière.