III. PROPRIÉTÉS

Elle est sous la forme d'un liquide épais, sirupeux, incolore, dont la densité est de 1,252. Elle a une saveur douce et une légère odeur. Elle est soluble dans l'eau et l'alcool. Elle n'est pas susceptible de se changer en

alcool.

L'acide nitrique la convertit en acide oxalique.

'Soumise à la distillation, une partie se décompose à la manière des substances organiques non azotées, une autre partie se volatilise sans altération.