B. DISTINCTIONS DES GARANCES EN AYANT ÉGARD A LEUR PREPARATION

i° Ali-zari.

Ce mot, qui s'appliquait dans l'origine exclusivement à la garance du Levant, simplement séchée à l'air, se donpe aujourd'hui à toute racine qui n'a point été moulue. On distingue donc sous ce rapport Y ali-zari du Levant, Yalizari d'Avignon, etc.

Autrefois on nommait garance en branches ce qu'on nomme aujourd'hui ali-zari.

Le prix de l'ali-zari de Chypre est en général à celui de Provence : : 3 : i.

s>.° Garance non robèe.

On donne ce nom à la garance séchée, qui a été moulue, sans avoir été séparée de sa pellicule corticale.

3° Garance grappe ou robèe.

C'est la garance moulue, qui a été séparée, au moyen du blutoir, de sa pellicule corticale,

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et, quelquefois même . de la partie interne qui est incolore.

f\° Garance mulle.

Ce mot est, pour ainsi dire, synonyme de bilion, car il s'applique aux racines, à l'épi derme, etc., séparés de la garance, au moyen du van et du blutoir.

Enfin il est encore des distinctions que l'on fait aujourd'hui dans le commerce.

5° Garance SF. véritable.

C est la garance séchée qui a été passée sous une meule, et ensuite au blutoir. Au moyen de la meule, l'épiderme, qui retient toujours un peu de matière terreuse , est détaché du reste de la racine, et au moyen du blutoir il en est séparé.

6" Garance SF.

C'est la garance séchée et moulue , sans que l'épiderme en ait été séparé.

7° Garance SFF.

C'est la garance SF. moulue de nouveau , et séparée de ce qu'on appelle parenchyme.

8° Garance extra-fine.

Elle s'obtient en ne passant à la meule que

APPLIQUÉE A LA TELNTL'RE. ia3

la partie intérieure de la racine de garance.