II. PROPRIÉTÉS

100 parties d’acide sacchoîactique neutralisent une quantité d’oxide qui contient 7,56 d’oxigène, c’est-à-dire \ du sien.

Très-probablement on ne connaît que l’acide à l’état d’hydrate.

Il est en poudre ou en petits cristaux incolores, n’ayant qu’une très-légère saveur.

Il est peu soluble dans l’eau, car 1 partie en exige 60 d’eau bouillante; la solution se trouble en refroidissant; elle rougit légèrement le tournesol. Il est insoluble dans l’alcool.

Sa solution précipite les eaux de chaux, de baryte, de strontiane; les précipités sont solubles dans un excès d’acide.

Elle précipite les nitrates d’argent, de mercure et de plomb.

Elle ne précipite pas les sels d’alumine et de magnésie, les chlorures d’étain, le perchlorure de mercure, les sulfates de fer, de cuivre, de zinc et de manganèse.

Cet acide, soumis à la distillation, se fond, se décompose , et donne un sublimé d’acide pyrosaccholactique ou pyromucique et d’autres produits.

20e LEÇON DE CHIMIE