VI. ABSORPTION DES CORPS ODORANS PAR LE CHARBON

La propriété qu’on remarque au charbon dont on saupoudre la viande et le poisson, rendus odorans par un commencement de putréfaction, est d’anéantir cette odeur; sa propriété de produire le même effet sur de l’eau rendue odorante par de l’acide hydrosulfurique, benzoïque, des huiles empyreumatiques, de l’infusion de valériane, de l’essence d’absinthe, de l’ognon , etc. , peut se déduire de sa propriété d’absorber les fluides élastiques en général; car les corps odorans ne sont en définitive que des substances à l’état fluide élastique qui sont sensibles à l’odorat; et comme nous avons vu que l’eau n’expulse pas d’un charbon la totalité du gaz qu’il a absorbé, il en résulte que du charbon pourra enlever à de l’eau le gaz qui la rend odorante.

Mais il ne faut pas croire que le charbon soit susceptible d’absorber tous les corps odorans indistinctement ; il en est, comme le camphre, sur lesquels il n’a pas d’action, ou plu-

tôt sur lesquels il n’en a qu’une extrêmement faible.