EXHALATION D'AZOTE ET D'ATJTRES GAZ

Poids d'azote perdu par kilogramme et par 24 heures.

Mouton de 4 ans <)ero66 .

Brebis do 6 ans °>°83

Veau de 5 mois o, io5

Veau de 9 mois °>°62

Cochon de 2 ans 0,014

Truie de 2 ans «,0018

Oies l,'I<)8

Dindons °»l5a

W. Muller est venu à son tour confirmer ces laits. Plus tard, H. Schultz, en 1879, J. Seegen etNowak sont arrivés aux mêmes conclusions pour les lapins, les chiens et les oiseaux de basse-cour. Suivant eux. la quantité d'azote exhalé en nature s'élève de 0^,096 à 0gr,120 chez le lapin; à 0gr,180 environ chez les chiens, les poules, etc., par kilogramme et par 24 heures; ces résultats concordent avec ceux de Eeiset. En vain Pcttenkoncr et Voit ont contesté ces ohscrvalions; leur méthode est tout à fait insuffisante pour apprécier des pertes qui f élèvent à peine à la cent millième partie du poids d'azote dont on cherche les variations.

Un homme élimine en moyenne parla voie respiratoire 5 à 6 grammes, soit i.5 à 5,5 litres d'azote en nature par jour.

J'ai démontré ailleurs que les animaux à sang chaud vivent en partie anaérohiquement à la façon des ferments bactériens et putrides, détruisant certains de leurs principes sans accession de l'oxygène extérieur. D'autre part, j'ai établi que dans les fermentations hactériennes anaérohies une partie de l'azote des matières albuminoïdes se dégage à l'état gazeux. On s'explique donc qu'on retrouve dans les gaz expirés cette portion de l'azote, qui correspond aux dédoublements anaérohies des substances protéicpies de nos tissus.

Toutefois, suivant Regnault et Reisct, Jolyet, Bergonié et Ségalas (*), dans quelques cas, dans l'inanition en particulier, on trouve un déficit d'azote dans l'air expiré. Ces dernières observations mériteraient de ■nouvelles confirmations (2).

Exhalation d'autres gaz- — Grouven, en plaçant différents animaux dans la chambre respiratoire, a trouvé que les poids d'ammoniaque exhalée par 100 kilos étaient en 24 heures :

(') Les expériences de MM. Jolyet, Bcrgonic et Ségalas montrent qu'il y a toujours un déficit d'azote, mais il faut remarquer que les individus en expérience respiraient dans l'air el n'y étaient pas plongés. L'azote dissous dans le sang pouvait donc s'exhaler par la peau ou par le tube intestinal, ce qui expliquerait les perles observées. * Comf1. Rend., t. CV; p. 381 et 675.

Homme. Jouno garçon. Bœuf gras. Bœuf maigre. Ane. chien. Porc.

D'autres substances peuvent encore exister en très petite quantité dans l'air expiré ('). Le gaz des marais el l'hydrogène se rencontrenl dans les gaz recueillis dans 1rs chambres respiratoires. Us résultent en grande partie, mais non en totalité, des fermentations intestinales ou stomacales. Reiset en a trouvé par 24 heures les quantités suivantes :

Brebis Mouton Veau Truie Verrai

(66krfogr.). (65 kilogr.). (118 kilogr.). (105 kilogr.). (77 kilo..,- )