CONTENU DU GROS INTESTIN

guilles cristallines d'acides gras, etc. Ces faits ont été vérifiés par Ehrent ha 1 ('), qui y a signalé des graisses, des savons, de la cholestérine, de l'indol et une substance albuminoïde non coagulable par la chaleur.

Dans la cavité intestinale se produisent, sous l'influence des innombrables micro-organismes qui s'y développent, des phénomènes de fermentation très actifs. Les matières grasses sont dédoublées par les microorganismes, comme elles le sont par le ferment saponifiant du pancréas, en glycérine et acides gras; il se produit en outre, par putréfaction, des acides gras tels que l'acide valérianique, l'acide butyrique, etc. La Iécithine est dédoublée en acide phosphoglycérique et pholine, et cette dernière substance est elle-même décomposée en gaz carbonique, ammoniaque et hydrocarbures.

Les hydrates de carbone subissent les fermentations lactique et butyrique. La/cellulose qui n'est modifiée par aucun suc digestif donne du gaz carbonique et du méthane CH*.

Les microbes forment, aux dépens des substances albuminoïdes, des tlbumoses, des acides amidés (leucine, acide amidostéarique, tyrosine, etc.), de l'ammoniaque et différents produits parmi lesquels les plus abondants et les mieux connus sont : l'indol, les catol, le paracrésol, le phénol, l'acide phénylpropionique, l'acide phénylacétique, l'acide paraoxyphéilylacétique, l'acide bydroparacoumarique ; des ptomaïnes parmi lesquelles celles de la putréfaction (p. 230), accompagnés d'acides gras volatils, surtout du butyrique et de gaz divers.

Parmi ces derniers, ceux qui se trouvent dans l'intestin sont l'azote, l'hydrogène, le gaz des marais, le gaz carbonique. Voici des tableaux donnant leur composition pour 100 volumes chez le chien, d'après Planer :

El* .

tPS.

Az* .