GRAINES JAUNES

lÉimt natarel. — On emploie en teinture les baies de plusieurs arbrisseaux de la famille des Rhamnées, tels que les BUamnus infectoriuSy amygdalinus, oîeoides, saxatilùf qui tous sont compris sous la dénomination générale de fiey|Mtifi dt$ teSniutierê (fig. 1190). Ils croissent dans le midi de la FiineA. itese et surtout dans la

Turquie d'Earope*

Ces graines (fig. 1191) son t distinguées, dans le commerce, par les nomi

des contrées qui les produisent ou les expédient; elles varient en Ire elles de grosseur et de couleur. En général, elles ont la grosseur d'un grain de poivre, sont d'un vert jaunâtre ou noirâtre, unies, ridées ou sillonnées à leur surface, et contiennent deux, communément trois et quelquefois quatre semences aplaties d'un côté et convexes de l'autre ; elles ont une saveur amëre, désa-

gS^ j ^^% gréable, et une forte odeur nauséeuse.

^H^ ■ Variétés commerclalvs. — Voici les

espèces qu'il est le plus nécessaire de con- ^Fip. 1191. Fig. 1109. naître :

Baie -RhaniDUi

desséchée. iufectorius. i. Graines d'Avignon. — Produites par le Rham'

nus infedorius. Baies inégales, offrant rarement trois coques réunies, plus souvent deux par l'avortemcnt des autres. Vert jaunâtre ou vert foncé. Surface unie; la forme ressemble à celle d*un cœur. Elles sont mêlées de grains noirs avortés et d'une grande quantité de bûchettes.

Emballage, — Balles de 120 kilogr.

Ces graines, que le commerce de Paris se procure à Montpellier, ne sont plus récoltées depuis longtemps dans le département de Vaucluse; elles viennent du département du Gard où l'arbrisseau qui les produit n'est l'objet d'aucune culture spéciale.

2. Graines u'Espagre. — Produites par le'Rhamnus saxatWs. Ressemblent assez aux précédentes, mais elles contiennent moins de graines à trois coques. Vert moins foncé et tirant un peu sur le jaun&tre. ^

Emballage. — Futailles et balles de différents volumes et poids.

3. Graines de Mobée. — D'une belle grosseur ; paraissent ûtre les plus grosses des graines jaunes. Elles ont dfeux coques, sontassez égales, d'une couleur jaune pâle ou blonde. Les balles contiennent des bûchettes et des impuretés.

4. Graines DE Tlrquie. — Elles tiennent le milieu, pour la grosseur, entre celle du poivre lourd et celle du poivre léger. On les subdivise en :

A. Graine de Valadne. La plus grosse, la plus ronde, la plus pleine, d'un vert gris; rarement accompagnée de son pédoncule. Offre quelques grains noir&tres.

B. Graine de Bessarabie. Plus régulière ; contient peu de grains noirs. Vert pâle. Préférée tant pour la richesse que pour la beauté de sa partie colorante.

C. Graine du Levant ou d'Andrinople, A peu près du môme vert. Contient des grains noira.

Emballage. Balles de crin, recouvertes d'une toile, du poids de 120 kilogr.

5. Graines de Perse. — Composées de quatre coques monospermes, réunies au centre, ce qui donne au fruit une forme tétragone régulière. Saveur araèrc trèsdésagréable, odeur nauséeuse assez forte. On les classe en :

. A. Graine de Perse, grosse. Grains delà grosseur d'un pois, arrondis, ridés, d'un vert pâle, assez égaux entre eux, accompagnés ou quelquefois privés do leur pédoncule. Très-riches en principe colorant d'une grande beauté.

B. Graine de Perse, moyenne. Grains plus petits, un peu moins ridés, moins égaux et plus souvent accompagnés de leur pédoncule.

C. Graine de Perse^ petite. Mélange de grains plus petits encore et irréguliers. Emballage. Balles de crin, recouvertes de toile, pesant 150 kilogr.

La graine de Perse est la plus estimée de toutes les graines jaunes*