ACÉTATE DE MÉTHYLE
§ 1071 . Ce composé s'obtient facilement en distillant 2 parties d'esprit-de-bois avec i partie d'acide acétique cristallisable et 1 partie d'acide sulfurique concentré. Le produit condensé dans le récipient est mis en digestion sur du chlorure de calcium fondu , réduit en poudre; en agitant à plusieurs reprises le mélange, il se forme deux couches dont la supérieure est de l'acétate de méthyle impur. Pour le purifier, on le distille d'abord sur de la chaux vive pour le dépouiller de l'acide sulfureux qu'il renferme, puis sur du chlorure de calcium fondu pour le priver entièrement d'esprit-debois. Ce produit se rencontre quelquefois en quantité notable dans l'esprit-de-bois du commerce.
C'est un liquide incolore doué d'une odeur qui rappelle celle de réther acétique. Sa densité est de 0,919. La densité de sa vapeur est de 2,570. Les acides le décomposent rapidement, il en est de
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même des dissolutions alcalines, surtout à la température de l'ébul-
lition : il se forme un acétate et de l'esprit-de-bois. L'ammoniaque
le change en ac^tamide; le chlore, sous l'influence de la lumière,
le transforme en une série de produits dérivés par substitution.
La composition de l'acétate de méthyle est représentée par la
formule
CMPC, CH='0 = 4vol.vap.
Il présente Tisomérie la plus complète avec le formiate d'éthyle.
BUTYRATE DE MÉTIIYLE.
§ 107â. Ce composé s'obtient en soumettant à la distillation un mélange de 2 parties d'acide butyrique , 1 partie d*esprit-de-bois et I partie d'acide sulfuriquc concentré. Le mélange s'échauffe fortement, et bientôt il se sépare en deux couches dont la supérieure constitue le butyrate do méthyle impur. Pour le purifîer, on le lave avec une dissolution de carbonate de soude, on le dessèche sur du chlorure de calcium , puis on le distille.
Le butyrate de méthyle est un liquide incolore, très-fluide, inflammable, dont l'odeur aromatique rappelle celle des pommes do reinette; l'eau le dissout en très-faible proportion; l'alcool, Téther et l'esprtt-de-bois le dissolvent en quantités considérables. Il bout à 102 degrés. La densité de sa vapeur est ^ale à 3,52.
La composition du butyrate de méthyle est exprimée par la formule
