ESSENCE DE MENTHE

§ 1244. Lorsqu'on soumet à l'action du froid l'essence de menthe poivrée d'Amérique, celle-ci laisse déposer un stéaroptène qu'on purifie par expression entre des doubles de papier buvard. Ses cristaux sont incolores, affectent la forme de prismes, fondent à a5 degrés et se volatilisent sans décomposition à la température de 208 degrés.

La densité de sa vapeur est égale de 5,82. Ces cristaux, qui sont insolubles dans l'eau , se dissolvent facilement dans l'alcool , l'esprit-de-bois , l'éther et le sulfure de carbure.

L'essence de menthe concrète absorbe beaucoup de gaz chlorhydrique , et se transforme en un liquide épais que l'eau décompose en mettant en liberté l'essence inaltérée. L'acide azotique l'attaque en produisant un acide dont la composition n'est pas connue.

Distillée sur de l'acide phosphorique anhydre, l'essence de menthe se dédouble en eau et en un carbure d'hydrogène , auquel on