HO» HO

H(C«H*)0'=C*H»AzO*, H(C*H*)AzH = C«H••Az»0^ H ÂzH H AzH

H AzH

H(C«H*)AzH = C«H"Az.

H AzH

La réalisation de ces produits doit s'effectuer de la manière la plus facile en faisant usage de la méthode de M. Hofmann , c'està-dire par l'action réciproque en vases clos d'une dissolution alcoolique d'ammoniaque et des diverses chlorhydrines.

CÉTINE.

§ 4290. Tous les corps gras naturels ne sont pas formés par des combinaisons glycériques. En effet , on rencontre dans les cavités do la tète d'un grand nombre de cétacés , une substance blanche, cristalline , connue sous le nom de blanc de baleine ou de spermacetiy qui renferme une grande quantité d'un principe cristallisable désigné sous le nom de cétine.

On peut facilement isoler ce dernier en traitant le blanc de baleine brut par ralci>ol , afin d'enlever les matières huileuses. On fait ensuite cristalliser le résidu dans l'alcool absolu et bouillant. Il se dépose par le refroidissement de la liqueur en paillettes nacrées, fusibles à 49 degrés.

Lorsqu'on soumet la cétine à la distillation à l'abri du contact de l'air, elle passe entièrement inaltérée à la température de 36o degrés. Au contact de ce fluide, la décomposition de la cétine est complète ; il y a formation d'acide éthalique et de cétène.

Les alcalis dédoublent la cétine en acide éthalique et en étbal , avec le concours de l'eau. Nous avons mis à profit cette propriété pour la préparation de ce produit. Les acides donnent naissance à des résultats semblables sous l'iniluence de la chaleur.

L'acide azotique attaque lentement la cétine à l'aide de la chaleur avec dégagement de vapeurs nitreuses. Il se produit dans cette circonstance les mêmes acides que ceux qu'on obtient avec le suif,* l'huile d'olive et les différents corps gras.