VA PEU U D’EAU

à la surface du globe. La chaleur latente très-considérable nécessaire à la fusion et à la vaporisation de Peau joue un rôle analogue.

156. Eau en Tapeur. — L’eau entre en ébullition, sous la pression de 76cm, à une température qui a servi à fixer le1 * point 100 du thermomètre. Elle absorbe 540 calories pour passer de l’état liquide à l’état gazeux. Ce point d’ébullition s’élève quand la pression augmente ; U diminue quand la pression baisse. La densité de la vapeur d’eau est 0,622, celle de Pair étant 1 L

Lorsqu’on porte au rouge un vase métallique, comme une capsule de platine ou de cuivre, et qu’on y fait tomber de Peau goutte à goutte, de façon à ne pas abaisser la température au-dessous de 171°, cette eau se dispose en une grosse goutte qui s’évapore à peine. Si on laisse refroidir la capsule, cette eau se vaporiseinstantanément, quand la température devient inférieure à 171°.

La lenteur de l’évaporation provient de ce que le liquide n’est pas à une température supérieure à 97°, ce qui tient à ce qu’il ne touche pas le fond de la capsule et qu’il en est séparé par une couche de vapeur d'eau : on peut en effet réaliser cette expérience dans une capsule percée de trous, sans que Peau s’écoule.

Cette propriété est d’ailleurs commune aux autres liquides.

Ces phénomènes sont connus sous le nom de phénomènes de caléfaction , ou A9 état sphéroïdal, en raison de la forme qu’affectent les liquides dans celte circonstance.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES