Usages. — Il est impossible de les énumérer tous

A l’état de glace, on l’utilise pour produire des froids artificiels dans les laboratoires et dans l’industrie. L’usage de la glace dans l’économie domestique se répand de jour en jour. C’est un sédatif employé en médecine.

A l’état de vapeur, on s’en sert pour le chauffage , et surtout pour l’évaporation des liquides. Chacun connaît l’immense parti qu’on tire de sa force expansive, dans les machines à vapeur.

A l’état liquide , on l’emploie constamment dans l’économie domestique, dans les laboratoires et dans les arts. On l’utilise, notamment, pour dissoudre les corps avant de s’en servir, pour les séparer les uns des autres , en profitant de leurs solubilités différentes pour les faire cristalliser, pour produire des décompositions chimiques, pour les isoler mécaniquement en utilisant la différence de leur densité, etc. Parmi ces propriétés, la plus importante de beaucoup est son pouvoir dissolvant, qui est presque général et souvent très-considérable.

L’écorce terrestre est formée en grande partie de dépôts abandonnés par les eaux. Nous citerons le calcaire, le plâtre, le sel; ces dépôts se forment sans cesse au fond de nos eaux. Certaines d’entre elles les produisent sous nos yeux; quand on place dans la fontaine Saint-AUyre , en Auvergne, des