USAGES DE L’ACIDE CARBONIQUE

On remplit à moitié le flacon d’eau ordinaire, et Ton y verse peu à peu de l’acide chlorhydrique par le tube à entonnoir.

La réaction est due à la volatilité de l’acide carbonique; elle se représente par l’égalité :

Ca O, C O* + H Cl = Ca Cl + H O + C O2.

On ne pourrait pas substituer l’acide sulfurique à l’acide chlorhydrique, parce qu’il se formerait du sulfate de chaux qui, étant à peu près insoluble, recouvrirait le marbre d’une couche solide et le préserverait de l’action ultérieure de l’acide sulfurique.

Si l’on remplace le marbre par la craie, qui est un corps très-poreux, on peut faire usage d’acide sulfurique :

Ca O, C O2 + S O3, H O3 = Ca O, S O3 + H O + C O2.

C’est ce qu’on fait dans les fabriques d’eau de Seltz.

S76. Usages. — L’acide carbonique est principalement employé pour la fabrication des limonades, et surtout des eaux gazeuses connues sous le nom d'eaux de Seltz. L’acide carbonnique est obtenu dans ces fabriques par l’action de l’acide sulfurique sur la craie réduite en poudre. On ne doit pas faire usage d’acide chlorhydrique en raison de sa volatilité, parce