RÈGLES PRINCIPALES DES RÉACTIONS

Beaucoup de circonstances interviennent dans les réactions.

96. 1° Cohésion. — Nous avons établi que les phénomènes chimiques n’ont lieu qu’au contact des corps; il suit de là que les réactions se feront d’autant mieux que le contact sera plus parfait.

Quand la cohésion est forte, comme dans un corps solide, les réactions ont lieu difficilement, et l’on cite comme de rares exceptions les solides qui réagissent l’un sur l’autre.

LOIS 1)E BERTHOLLET

Tels sont la chaux et le sel ammoniac en poudre, qui dégagent du gaz ammoniac.

Quand on amène les corps à l’état gazeux et surtout à l’état liquide, l’action devient beaucoup plus active. Le soufre et le cuivre sont deux corps simples, qui ne réagissent pas à la température ordinaire, quelque intime que soit le mélange. Dès qu’on le chauffe de façon à fondre et à volatiliser le soufre, la combinaison a lieu avec une vive incandescence.

L’état liquide est, en conséquence, très-propre à développer les combinaisons, et les anciens chimistes, avaient déjà remarqué ce fait, car ils disaient : Corpora non agunt nisi soluta.

97. 2° Dissolution. — On comprend alors que la dissolution soit souvent mise à profit par les chimistes pour favoriser les combinaisons.

Quand on mélange du bicarbonate de soude et de l’acide tarlrique en poudre, ces deux matières ne réagissent pas Tune sur l’autre, mais, dès qu’on les mouille avec de l’eau, elles se décomposent mutuellement et dégagent de l’acide carbonique. On utilise cette réaction pour produire l’eau de Seltz sur les tables.

LOIS DE BERTHOLLET

98. BerthoUet a montré qu’il est possible de prévoir les réactions qui se passent entre les acides, les bases et les sels, lorsqu’il peut se former un corps moins soluble ou plus volatil que les substances réagissantes.

Ce point important peut se résumer ainsi :

Toutes les fois qu’on place un acide, une base ou un sel en présence d’un autre sel, ces deux corps réagissent, s’il peut se former, soit un composé plus insoluble, soit un composé plus volatil que ceux que l’on a mis en présence.

Quelques exemples ne laisseront aucun doute sur ce point ^capital.