Lettre de Racine

Nous nous préparons à traiter M. d'Uzès après-demain au malin, parce qu’il doit faire sa visite à un bénéfice qui dépend de la sacristie, et qui appartient par conséquent à mon oncle. C'est là qu'il a bâti un fort beau logis assurément, et il veut traiter son évêque avec un grand appareil. Il est allé cet après-diner à Avisnon pour acheter ce qu'on ne pourrait trouver ici, etil m'a laissé ia charge de pourvoir cependant à toutes choses. J'ai de furt beaux emplois, comme vous voyez, et je sais quelque chose de plus que manger la SOUPE, puisque je la sais faire appréter. J'ai appris ce qu'il faut donner au premier, au second et au troisième. service, les entremets qu'il ÿ faut mêler, et encore quelque chose de plus ; car nous prétrndons faire un festin à quatre services, FANS «compter le dessert. J'ai la tête si remplie de toutes ces beiles choses que je pourrais vous en faire un loug entretien; mais c’est une matière trop creuse sur le papier, outre que, n'étant pas bien confirmé dans cette science, je pourrais bien faire quelque pas de clerc si j'en parlais encore longtemps.