SUR LA PRODICTION DU SUCRE DANS LE FOIE

dans l'intestin. Nous extrayons leurs urines assez facilement, en pressant dans le petit bassin sur la vessie avec le pouce, immédiatement au-dessus de la symphyse pubierine. Vous voyez que ces urines sont troubles, alcalines , comme celles de tous les herbivores en digestion, et qu'en outre, elles ne contiennent pas de sucre, puisqu'en les faisant bouillir avec le réactif cu[)ro-potassique, après les avoir traitées par le charbon animal, elles ne donnent lieu à aucun précipité.

Nous introduisons chez un de ces Lapins une sonde <le gomme élastique dans l'estomac , en ayant soin d'éviter la trachée , et longeant pour cela avec précaution le bord dorsal du pharynx et de l'œsophage. Nous sommes parvenu dans l'estomac et nous ingérons par cette sonde, et à l'aide d'une seringue, 3q centimètres cubes d'une dissolution sucrée contenant 60 grammes pour 100 de sucre de fécule ; nous avons ajouté une certaine quantité de prussiate jaune à cette dissolution.

Nous prenons maintenant l'autre Lapin, et, à l'aide d'une canule acérée, taillée en biseau, comme un trocart (fig. 1 3), nous lui injectons, dans le tissu cellulaire sous-cutané, i6 centimètres cubes seulement de la même dissolution de sucre et de prussiate jaune de potasse, afin de rendre l'expérience plus concluante. Vous voyez le liquide entrer très facilement sous la peau, à raison de la laxité du tissu cellulaire des Lapins. Une semblable injection réussirait plus difficilement chez des Chiens où le tissu cellulaire est beaucoup plus dense.

152 INFLUENCE DE l'ALIMENTATION SUCRÉE

Nous pouvons constater que cette dissolution contient bien , d'une part , du sucre de fécule, dont la présence se manifeste par la réduction du tartrate cupro-potassique , et, d autre part , du prussiate de potasse, car, si nous y versons une goutte de perchlorure de fer, nous avons une coloration bleue intense, qui indique la formation du bleu de Prusse, et, par conséquent, l'existence du prussiate jaune dans le liquide. Je vous dirai dans un instant le but de cette addition de prussiate jaune de potasse.

Nous laissons maintenant nos Lapins en repos; l'absorption va se faire, et voici les phénomènes qui vont se passer et les résultats que nous constaterons à la fin de cette séance :

Les animaux ont reçu tous deux une dissolution de sucre et de prussiate jaune, l'un dans l'estomac, l'autre sous la peau. Quand nous examinerons , dans une heure, leurs urines, nous verrons que l'urine du premier Lapin ne contiendra pas la moindre trace de sucre , tandis que l'urine du second en offrira des quantités considérables. Mais on pourrait peut-être objecter que si le sucre n'apparaît pas encore dans les urines de l'animal chez lequel cette substance a été ingérée dans l'estomac, cela dépend d'une différence dans la rapidité avec laquelle l'absorption a lieu dans les différents points de l'organisme, et l'on sait en effet <}ue l'absorption sous-cutanée est plus rapide que l'absorption intestinale.

C'est en vue de cette objection et pour y répondre de façon à ne laisser aucun doute dans votre esprit,