Jlréomètres à poids constant et à volume variable

— Les méthodes que nous venons d’indiquer exigent toujours au moins deux pesées, ce qui est un inconvénient pour les industriels qui veulent opérer rapidement. De plus, ils n’ont pas le plus souvent besoin de connaître exactement la densité des corps, mais désirent seulement apprécier le degré de concentration plus ou moins grande de certains liquides, alcools, acides, etc. Du reste, l’addition de l’eau dans ces liquides n’en faisant varier la densité

que d’après une loi qui nous est inconnue, on a adopté pour chaque liquide un degré de concentration qui correspond à une densité déterminée, et à l’aide des aréomètres à poids constant et à volume variable, on reconnaît si le liquide a la densité voulue ou s’il s’en éloigne plus ou moins. Ces instruments sont des instruments de vérification et non de recherches scientifiques.

Leur principe est toujours celui des corps flottants. L’aréomètre s’enfoncera d’autant moins que le liquide sera plus dense, puisqu’il doit s’enfoncer jusqu’à ce qu’il ait déplacé un volume liquide dont le poids soit égal au sien. Ils se composent d’un tube cylindrique en verre soudé par O sa partie inférieure à un autre cylindre

de plus fort calibre ou à un renflement sphérique lesté par une boule contenant de la grenaille de plomb ou du mercure

La graduation de ces instruments est différente, suivant qu’ils sont destinés à des liquides plus denses ou moins denses que l’eau.

Fig. 70, 71, 72.

ABÉOMÉTRES.

Pour les liquides plus denses que l’eau (pèse-sirops, pèseacides, pèse-sels), voici la méthode employée par Baumé : Il lestait l’instrument de telle sorte que dans l’eau pure il s’enfonçait presque jusqu’au haut de la tige. Au point d’affleurement, il marquait 0, puis préparait une dissolution de 85 parties d'eau et de 15 parties de sel marin. 11 y plongeait l’appareil. La densité l,tl5 de celte dissolution étant plus grande que celle de l’eau, l’aréomètre s’y enfonçait moins. Au nouveau trait d’affleurement, il marquait io, divisait l’intervalle entre 0 et 15 en quinze parties égales et prolongeait les divisions. Pour que celte graduation se fasse plus facilement, on marque seulement sur le tube non encore fermé les deux points d’affleurement, on relève leur distance au compas et on la reporte sur une feuille de papier. On divise cette distance en quinze parties égales, on prolonge les divisions et on introduit ensuite la feuille dans le tube cylindrique, en ayant soin que les deux points 0 et 1 5 soient bien à la hauteur des deux traits tracés sur le tube. Après avoir fixé la feuille avec un peu de cire, on ferme le tube à la lampe d’émailleur. L’aréomètre de Baumé doit marquer 66® dans l’acide sulfurique concentré.

Pour les liquides moins denses que l’eau (pèse-esprits, pèseliqueurs), l’appareil est lesté de manière que, dans une dissolution de 10 parties de sel et de 90 parties d’eau, il s’enfonce jusqu’au bas de la tige. On marque 0 au point d’affleurement. L’aréomètre est ensuite plongé dans l’eau pure, on marque 10 au nouveau trait d'affleurement, on divise l’intervalle en dix parties égales et on opère comme précédemment.

93. Alcoomètre centésimal de Gay-Lnssac. — Pour mesurer le degré de concentration d'un alcool, la quantité d’eau qu’il contient, Gay-Lussac a construit l’alcoomètre centésimal (üg. 72). Nous extrayons de l’instruction qu’il a publiée sur cet instrument les lignes suivantes : « L’alcoomètre centésimales!, « quant à la forme, un aréomètre ordinaire. Il est gradué à la « température de 15®. Son échelle est divisée en cent parties ou «degrés dont chacun représente ~ d’alcool en volume. La « division 0 Correspond à l’eau pure, et la division 100 à l’alcool «absolu. Plongé dans les liquides spiritueux à 15®, il en fait « connaître immédiatement la force ou richesse en alcool. Par « exemple, si dans une eau-de-vie' supposée à la température

« de 15®, il s’enfonce jusqu’à la division 50, il avertit par cela U môme qu’elle contient son volume en alcool pur. »

Pour graduer l’instrument, on le leste, de manière que, plongé dans l’eau pure, il affleure dans la partie inférieure de sa tige. On prépare une série de liquides en mettant dans des vases gradués 10, 20, 30, etc., volumes d’alcool, et complétant, dans chaque vase, le volume 100 avec de l’eau. On plonge l’aréomètre dans chacun de ces liquides, et on marque 10 au premier point d’affleurement, 20 au second, 30 au troisième, et ainsi de suite. Chaque intervalle est divisé en di.\ parties égales. Les degrés de l’aréomètre ne sont pas égaux dans toute la longueur de la tige. Quand on possède un bon alcoomètre gradué comme nous venons de l'indiquer, on construit les autres par comparaison.

94. Densité des g^az. — La densité des gaz se détermine par des méthodes que nous ne décrirons pas. Cette densité est ordinairement prise par rapport à celle de l’air considéré dans les mômes conditions de température et de pression que les gaz.

95. Applications des densités. — Nous avons vu (83) que la densité d’un corps pouvaiLôtre regardée comme le rapport de son poids à son volume. De là résulte que le poids d’un corps est égal au produit du nombre qui représente son volume par celui qui représente sa densité.

On peut donc obtenir le poids d’un corps sans pesée directe, en multipliant sa densité par le nombre qui exprime son volume. Nous remarquerons que le poids est alors exprimé au moyen d’une unité correspondant à l’unité qui sert à évaluer le volume. Si le volume est évalué en centimètres cubes, le poids est évalué en grammes ; si le volume est évalué en décimètres cubes, le poids est évalué en kilogrammes.

Quand il s’agit des gaz, comme leur densité est prise par rapport à l’air, il faut, pour avoir le poids d’un certain volume do gaz, multiplier ce volume exprimé en litres par la densité du gaz et multiplier le produit par 16*^,293, poids d’un litre d’air dans les conditions de température et de pression où la densité a été déterminée.