CONDUCTIBILITÉ

soubresauts. C’est ce qui arrive avec l’acide sulfurique, le mercure, les huiles. Pour empêcher les soubresauts de l’acide sulfurique pendant son ébullition, il suffit d’y jeter des fragments de platine ou de porcelaine. Ils se substituent au liquide dans les endroits où ils sont en contact avec la vapeur qui tend à se former; et comme l’adhérence est moins grande entre eux et la vapeur qu’entre celle-ci et le liquide, la vaporisation se fait d’une manière plus graduée, et les soubresauts sont évités.

226. Point d’ébullition. — Chaque liquide a son point d’ébullition, et c’est là ce qui constitue une propriété caractéristique pour chacun d’eux. Ainsi, sous une pression de 760“"’, l’eau bout à t00°, l’alcool à 78", la benzine à 80®, Télher à 30°, l'essence de térébenthine à 161°, le mercure à 360°.

227. Distillation. — On appelle distillation l’opération par laquelle on sépare des substances volatiles de substances qui ne le sont pas ou qui le sont moins que les premières. Ainsi l’eau des fleuves, des rivières, n’est pas pure : elle renferme des sels en dissolution; pour Ten séparer, on la distille. L’appareil dont on se sert est appelé alambic.

Une chaudière en cuivre C (fig. 178), appelée cucurhite, contient l’eau à distiller; elle est échauffée par la flamme du foyer F. Le liquide entre en ébullition, sa vapeur monte dans le c/w/nieauA, passe dans le tube T, qui la conduit dans un tuyau SS' roulé en spirale, appelé serpentin et plongeant dans un vase R plein d’eau froide. Refroidie par cette eau, la vapeur se condense et le liquide provenant de celte condensation coule par l’extrémité B. Les substances solides que l’eau tenait en dissolution, n’étant pas volatiles, sont restées dans la cucurbite.

Mais la vapeur abandonnant, en se condensant, une grande quantité de chaleur latente, échaufferait bien vite l’eau du réfrigérant R, si l’on n’avait soin de faire arriver, au fond de celuici, un courant d’eau froide par le tube D. L’eau échauffée s’élève en vertu de sa plus faible densité et s’écoule par le trop-plein P.

228. Lorsque la chaudière contient un mélange de deux liquides volatils dont les points d’ébullition sont assez rapprochés pour qu’ils se volatilisent en même temps, on fait passer leur vapeur, avant.de la conduire au serpentin, dans un appareil appelé rcctificateur. La température y est moins élevée que dans la chaudière, de telle sorte que le liquide le moins volatil peut s’y con-