M ÉBULLITION

ment en évidence Fexistence des causes qui agissent simultanément dans les expériences de M. Donny pour retarder Tébullition de leau d'une façon aussi remarquable.

Nous n'insisterons pas davantage sur la discussion des cas exceptionnels dans lesquels le principe de la page 306 cesse d'être applicable.

SookreMiits. — Mais nous devons encore ajouter que souvent les causes perturbatrices dont nous avons signalé l'existence rendent très-pénible la distillation de certains liquides , Tacide sulfurique, Téther, Talcool chargé de matières grasses, etc. Au lieu de se produire d'une manière tranquille et continue, les bulles se développent par intermittence avec une violence extrême , et chaque fois que ce brusque développement de vapeur a lieu, la température du liquide subit un abaissement de plusieurs degrés ; le calme s' étant rétabli , la température monte de nouveau jusqu'à ce qu'un autre soubresaut se manifeste. On régularise Fébullition en mettant au fond du liquide un peu de mercure, un paquet de fils de platine, ou même des fragments de verre concassé. Mais il faut bien avoir soin de ne pas attendre, pour introduire ces corps, que le liquide soit chauffé à une température voisine de celle à laquelle les soubresauts ont lieu ; car, alors, au moment de l'introduction, il pourrait se développer instantanément une énorme quantité de vapeur qui projetterait le liquide avec une sorte d'explosion.

Foînt d'ébalUtion. — L'ébullition régulière d'un liquide horaogène est accompagnée d'une fixité absolue dans la température à laquelle elle se développe. Cette fixité n'existe plus lorsqu'on o(>ère sur des mélanges de liquides inégalement volatils. Le point d'ébullition s'élève graduellement, et la composition du mélange change d'une manière continue, ainsi que celle du liquide qui passe à la distillation.

Enfin, si Ton fait bouillir une solution saline non saturée, il ne se volatilise que de l'eau pure, sauf les cas très-exceptionnels où le sel dissous est volatil lui-même. Ce cas particulier écarté, la solution se concentre, et quand elle est arrivée à saturation, elle bout d'une manière régulière, en laissant déposer continuellement le sel abandonné par le liquide réduit en vapeur.

Le tableau suivant donn3 les points d'ébullition d'un certain nombre de soluiions salmes saturées. Ces solutions peuvent être avantageusement employées pour former des bains à température fixe.